Tiropitas, yn y Groeg τυρóπιτα (pronounced tee-RO-pee-taare), yw trionglau o haenau o fysi phyllo wedi'u llenwi â chymysgedd caws ac wy. Maent yn boblogaidd ar gyfer brecwast ac fel byrbrydau yng Ngwlad Groeg. Mae yna lawer o wahanol amrywiadau gan ddefnyddio gwahanol fathau o gaws ar gyfer y llenwi; mae'r rysáit hon yn cynnwys feta, caws hufen, caws glas, ricotta, a Parmesan.
Mae maint Tiropitas yn eu gwneud yn berffaith fel blasus neu ar gyfer swper ysgafn ochr yn ochr â salad. Gallwch hefyd baratoi mewn padell fawr a'i dorri i mewn i ddarnau unigol ar ôl pobi. Mae'r rysáit hon yn ddigon ar gyfer pecyn un-bunt o phyllo.
Mae'r tiropitas yn rhewi'n dda cyn eu pobi, rhowch rhwng taflenni o bapur cwyr a storfa mewn bag plastig ymchwiliadwy. Pan fyddwch chi'n barod i goginio, rhowch tiropitas wedi'u rhewi ar daflen pobi a'u rhoi'n uniongyrchol yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 ons
- caws feta
- 2 ons caws hufen (bloc 1/4), wedi'i feddalu
- opsiynol: caws glas 1 ounce crumbled
- 8 ons o gaws ricotta
- 3 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio
- 2 wyau mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 1 bunt
- taflenni crwst phyllo
- Melyn menyn i brwsio phyllo (tua 1/2 cwpan)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F. Yn saim yn ysgafn 2 daflen pobi mawr.
- Mewn powlen fawr, gan ddefnyddio fforc, crithwch y caws feta i ddarnau bach o faint. Ychwanegwch y cawsiau sy'n weddill a'u cymysgu'n dda.
- Ychwanegu'r wyau a chyfuno â llwy neu sbatwla nes bod y gymysgedd yn rhydd ond nid yn rhy denau. Dylai fod ychydig yn lwmp.
- Tynnwch y gofrestr phyllo oddi wrth y llewys plastig yn ofalus. Daw'r rhan fwyaf o becynnau mewn taflenni 12x18-modfedd pan agorir yn llawn. Gan ddefnyddio siswrn neu gyllell miniog, torrwch y dalennau yn hanner i wneud dwy ran o daflenni 9x12 modfedd. Er mwyn atal sychu, gorchuddiwch un stack gyda phapur cwyr a thywel papur llaith wrth weithio gyda'r llall.
- Tynnwch ddalen o'r stack a'i osod o'ch blaen yn fertigol. Gan ddefnyddio brwsh crwst, menyn arwyneb y daflen sy'n gofalu am beidio â'i daflu. Gollwng llwy fwrdd o lenwi canol y dalen yn llorweddol tua 1/2 modfedd i fyny o'r ymyl waelod. Plygwch yr ymyl dde ddwy ran o dair dros, gan gynnwys y llenwad; Ailadroddwch gyda'r ochr chwith. Dylech gael stribedi hir tua 3 modfedd o led o'ch blaen, gyda bwlch o lenwi ar y gwaelod. Brwsiwch y stribed gyda menyn wedi'i doddi yn fwy.
- Plygwch y gornel waelod i fyny a thros y bwlch llenwi i'r ymyl arall, gan greu triongl. Ffurfiwch ymyl waelod y triongl hyd at yr ochr arall, fel plygu baner. Parhau i blygu'r triongl drosodd i'r ochr arall bob tro, nes i chi gyrraedd diwedd y stribed.
- Rhowch y triongl ar y daflen frecio wedi'i lapio. Ailadroddwch gyda'r gwalennau sy'n weddill a'u llenwi. Brwsio'r trainglen gyda menyn wedi'i doddi. Pobwch tan euraidd a fflamiog, 20-25 munud. Rhowch drionglau i oeri am 5 i 10 munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 389 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiwm | 782 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 18 g |