Darganfyddwch yr amser gorau i brynu a bwyta wystrys
Efallai eich bod wedi clywed y chwedl bod wystrys da ar gael yn unig yn ystod misoedd sy'n cynnwys "r" yn eu henw ac bod y misoedd hynny yn golygu tymor wystrys. Mae'r rheol yn dyddio'n ôl i'r dyddiau cyn rheweiddio pan allai wystrys ddifetha'n gyflym. Y dyddiau hyn, gallwch chi fwynhau wystrys trwy gydol y flwyddyn, ond mae'n dal i fod yn bwysig gwybod pa fisoedd y mae wystrys yn y tymor a ble y gallwch chi gael yr wystrysau blasus na fyddant yn eich gadael yn teimlo'n sâl.
Amseru a Materion Bacteria
Efallai mai'r rheswm gorau i brynu wystrys yn unig yn ystod y cwymp, y gaeaf, a'r gwanwyn - y "misoedd" - sy'n gysylltiedig â chylch atgenhedlu'r creadur. Mae wystrys yn silio yn ystod misoedd cynnes yr haf, fel arfer Mai i Awst, er yn y Gwlff Mecsico, mae wystrys yn silio trwy gydol y flwyddyn oherwydd y dŵr cynnes. Mae swnio'n achosi iddynt fod yn frasterog, dyfrllyd, meddal, ac yn llai blasus. Yn lle hynny, mae gan wystrys sy'n cael eu cuddio yn y misoedd oerach wead bendant, cadarn mwy dymunol a blas brîn disglair.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae bacteria fel Vibrio parahaemolyticus wedi achosi afiechydon mewn sawl ardal gynaeafu yn yr Unol Daleithiau ddwyrain trwy gydol misoedd yr haf. Nid yw'r bacteria yn unigryw i wystrys; gellir dod o hyd i lefelau uchel hefyd mewn tiwna, macrell, a bwyd môr arall. Mae pryder arbennig ynglŷn â'r bacteria a'r wystrys hwn oherwydd eu bod yn cael eu bwyta'n amrwd. Felly mae presenoldeb Vibrio yn rhoi tic arall yn y golofn o fwyta wystrys yn unig mewn misoedd oerach.
Mwynhad Oyster Blwyddyn-Rownd
Diolch i oergell, gallwch anwybyddu'r rheol "r" a bwyta wystrys da yn y gwanwyn a'r haf heb ddigwyddiad. Gallwch eu cael o ddyfroedd oer neu o ffermydd, sy'n rhoi'r gorau iddyn nhw hyd yn oed mewn mis heb "r." Mewn gwirionedd, mae gweithdrefn genetig newydd sy'n cael ei defnyddio gan rai ffermydd wystrys masnachol yn rendro wystrys sy'n codi ffermydd yn ddi-haint, felly ni fyddant yn spai o gwbl.
Mae'r wystrysau hyn ar gael ar gyfer mwynhad drwy'r flwyddyn.
Pryd Yw'r Tymor Oyster Gorau?
Mae'r ateb am dymor wystrys yn dibynnu ar sawl ffactor. Rhaid i chi wybod eich wystrys. Os ydych chi'n teimlo'n hyderus eich bod yn cael wystrys ffres o leoliad dŵr oer, dylech gael wystrys blasus na fydd yn eich gwneud yn sâl unrhyw adeg o'r flwyddyn. Yn yr un modd, os ydych mewn gwladwriaeth ar hyd Gwlff Mecsico, peidiwch ag ofni os ydych chi'n barbeciw neu'n chwipio rhywfaint o wystrys Rockefeller. Nid yw dwygifal tywydd cynnes yn fygythiad yn y sefyllfa honno. Fodd bynnag, pan fyddwch chi'n bwyta ar ddal lleol, mae'n well nodi'r tywydd. Os dyna'r achos, efallai y byddwch am gadw at yr hen reol "r" - yn ddiogel na'n ddrwg gennyf, dde?
Prynu a Storio Awgrymiadau
Os ydych chi wedi penderfynu bod yr amser yn iawn i brynu rhai wystrys, dewiswch y rhai sy'n drwm ac yn llawn dwr. Mae'n rhaid eu gwerthu yn fyw, a bydd rhai byw yn cael eu clampio yn cau neu byddant yn clampio yn cau pan fyddant yn cael eu tapio. Bydd gan wystrys marw gragen rhydd a dylid ei osgoi ar bob cost. Mae wystrys yn blasu'r gorau pan fyddant yn cael eu bwyta o fewn 24 awr o bryd i'w prynu, ond gallwch eu storio yn yr oergell am hyd at bum niwrnod mewn bag rhwyll neu gynhwysydd agored wedi'i orchuddio â phastyn llaith a chregen mawr.