Roedd bwydydd Americanaidd yn goleuo'r garlleg tan y 1940au
Hanes Garlleg
Daw'r gair garlleg o'r hen garleac Saesneg , sy'n golygu "spear leek." Yn dyddio yn ôl dros 6,000 o flynyddoedd, mae'n frodorol i Ganol Asia ac mae wedi bod yn staple ers amser maith yn rhanbarth y Môr Canoldir yn ogystal â bwydo yn aml yn Asia, Affrica ac Ewrop.
Roedd yr Eifftiaid yn addoli garlleg ac yn gosod modelau clai o fylbiau garlleg ym mhrod Tutankhamen. Roedd y garlleg mor uchel iawn, fe'i defnyddiwyd hyd yn oed fel arian cyfred.
Mae llên gwerin yn dal bod y garlleg yn gwrthsefyll vampiriaid, a ddiogelir yn erbyn y Llygad Evil, a dywedodd nymffau gwenwynig a ddywedodd y byddai'n terfysgo menywod beichiog ac yn ymuno â maidens. A pheidiwch ag anghofio sôn am y pwerau garlleg honedig sydd wedi'u heithrio drwy'r oesoedd.
Yn syndod, cafodd garlleg ei frowned gan snobs bwydydd yn yr Unol Daleithiau hyd at chwarter cyntaf yr ugeinfed ganrif, a chafodd ei ddarganfod bron yn gyfan gwbl mewn prydau ethnig mewn cymdogaethau dosbarth gweithiol. Ond, erbyn 1940, roedd America wedi cofleidio garlleg, gan gydnabod ei werth yn hytrach na dim ond mân dymor, ond fel cynhwysyn pwysig mewn ryseitiau.
Cyfeiriwyd at y garlleg yn y 1920au at garlleg fel Bronx vanilla, halitosis, a persawr Eidaleg. Heddiw, mae Americanwyr yn unig yn defnyddio mwy na 250 miliwn o bunnoedd o garlleg bob blwyddyn.
Mwy am Garlleg:
• Cynghorau a Chynghorion Coginio Garlleg
• Dewis a Storio Garlleg
•
• Pam mae arogl garlleg?
• Hanes Garlleg
•
•
Llyfrau coginio
| • | The Complete Garlic Lovers 'Cookbook |
| • | Mae popeth yn blasu'n well gyda garlleg |
| • | Llyfr Coginio'r Garlleg Fawr |