A ydynt yn truffles? A ydynt yn peli cacen? Mewn gwirionedd, maen nhw'n ddau! Mae gan y canhwyllau cyffrous hyn ganolfan truffle meddal wedi'i amgylchynu gan gymysgedd cacennau siocled cyfoethog. Maen nhw wedi gorffen gyda mwy o siocled, er mwyn eu gwneud yn berffaith pwdus, cludadwy, perffaith!
Yn union fel y mae cacennau lafas clasurol yn cael eu llenwi â chymysgedd siocled gooey sy'n llifo pan fyddant yn gynnes, mae'r truffle y tu mewn i'r canhwyllau hyn yn aros yn feddal, ac er nad yw'n eithaf llifo fel lafa, mae'n darparu'r cyferbyniad perffaith i'r cacen a'r siocled crisp cregyn.
Peidiwch â cholli'r tiwtorial llun sy'n dangos sut i wneud truffles cacen , sy'n defnyddio llawer o'r un technegau sydd eu hangen ar y trufflau hyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 ons (tua 1/2 cwpan) siocled lled-melys wedi'i dorri
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 1 bunt (tua 4 cwpan) briwsion cacen siocled, neu tua hanner cacen 9x13 wedi'i baratoi
- 1/2 cwpan - cwpan 3/4 o frostio siocled wedi'i baratoi
- Lliw cotwm siocled 1 bunt llaeth
- 3 unsyn cotio candy siocled tywyll (dewisol, i addurno)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch y saethu gyntaf. Rhowch y siocled wedi'i dorri mewn powlen gyfrwng, ac arllwys yr hufen trwm yn sosban fach.
2. Cynhesu'r hufen dros wres canolig-uchel, a'i ddod â berw yn unig. Arllwyswch yr hufen poeth dros y siocled wedi'i dorri a'i osod yn eistedd am funud i feddalu'r siocled. Ar ôl un munud, gwisgwch yr hufen a'r siocled gyda'i gilydd yn ofalus nes bod y gymysgedd yn llyfn ac yn esmwyth. Gwasgwch haen o glymu i gipio ar ben y siocled a'i rewi hyd nes ei bod yn ddigon cadarn i sgorio, tua 90 munud.
Os ydych chi eisiau cyflymu'r broses, lledaenwch y gogwydd mewn haen denau ar daflen pobi, gwasgwch y cling yn lapio ar ei ben a'i rewi mewn 30 munud.
3. Unwaith y bydd y gigwydd yn gadarn, rhowch hi mewn peli bach maint y dime, a'u rhoi ar daflen bara wedi'i linellu â phapur. Dylech gael tua 36 peli. Dychwelwch y peli i'r oergell i gadarnhau, am tua 30 munud.
4. Tra'ch bod yn aros i'r peli ganache fod yn gadarn, paratowch y gymysgedd cacennau. Cyfunwch y briwsion cacen gyda 1/2 cwpan o frostio siocled, a chymysgu popeth ynghyd â'ch dwylo, gan weithio'r rhew yn y briwsion yn gyfartal nes bod gennych gymysgedd llaith sy'n dal gyda'i gilydd pan fyddwch chi'n ei roi i mewn i bêl. Yn dibynnu ar ba mor llaith oedd eich cacen yn wreiddiol, a'ch dewis personol, efallai y byddwch am ychwanegu at 1/4 cwpan o rewio ychwanegol nes i chi gael gwead sy'n hawdd i'w weithio, ond nid yw'n gummy na soggy.
5. Pan fydd y canolfannau canache yn gadarn, mae'n bryd i ymgynnull y truffles. Cymerwch gymysgedd cên bêl 1 modfedd a gwasgwch bêl ganaid i mewn i'r ganolfan. Rholiwch ef rhwng eich palmwydd i'w wneud yn rownd, a'i ailosod ar y daflen pobi. Ailadroddwch y broses o fewnosod peli canache i mewn i beli cacen nes bod yr holl driphlau wedi'u casglu. Dychwelwch yr hambwrdd i'r oergell nes bod y truffles cacen yn ddigon cadarn i ddipyn, tua 30 munud.
6. Toddwch y gorchudd candy siocled llaeth nes ei fod yn llyfn ac yn hylif. Gan ddefnyddio offer dipio neu ffor, tynnwch bêl cacen i'r gorchudd candy, ac ar ôl iddo gael ei orchuddio'n llawn, ei ddisodli ar y daflen pobi.
Ailadroddwch nes bod yr holl dryflau yn cael eu trochi.
7. Os ydych chi'n defnyddio'r cotio siocled tywyll fel addurniad, ei doddi yn y microdon. Arllwyswch i mewn i fag plastig a rhowch gornel oddi arno. Gwisgwch y siocled yn addurnol dros y truffles. Gadewch i'r cotio osod yn gyfan gwbl.
8. Storio Trufflau Cacen Lafa mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell am hyd at bythefnos. Dylai'r rhain gael eu gweini ar dymheredd ystafell, felly mae'r saethu tu mewn yn feddal ac yn llyfn.
Craving mwy? Edrychwch ar y ryseitiau hyn:
Cliciwch yma i weld yr holl Rysetiau Candy Cacen!
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Truffle!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 211 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 8 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 3 g |