Nid yw Quince pastte, trwy edrych ar ei olwg, ffrwythau pâté ond yn fwy o jeli trwchus, cadarn a llawer llai melys hefyd. Mae'r glud yn hysbys hefyd mewn gwledydd eraill fel caws quince, ac yn Sbaen fel Membrillo.
Gelwir y pas Quince yn gyfeiliant perffaith i gawsiau, yn enwedig y rhai cryfach megis Bripeg Brith . Mae melysrwydd y paste yn cydbwyso aromas caws y caws, felly gyda'i gilydd, maent yn gweithio'n hyfryd.
Mae'r ryseit hwn wedi'i gipio mewn arddull clasurol Cotignac D'Orleans. Yn arbennig o ddinas drefol Ffrainc Orleans ers y 15fed ganrif, mae hyn yn arbennig o lai na phaentiau ffrwythau a baratowyd yn yr un modd, neu candy pas ffrwythau.
Gweinwch sleisys o'r cwcis wedi'i baratoi gyda detholiad o gaws, cnau a ffrwythau ar fwrdd caws. Mae'r past hefyd yn flasus gyda chigoedd oer gêm fel cacennau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 punt cwin (yn cael ei dorri i mewn i chwarteri)
- 2 chwartell ddŵr
- 2 cwpan o siwgr gronnog
- 1 darn llwy de darn fanila pur
- Zest a sudd o 1 lemwn canolig
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud past quince:
Llinellwch badell lwyth neu fowldiau unigol gyda lapio plastig a'u neilltuo.
Ychwanegu'r quinces cwartheg a 2 chwartel o ddŵr i sosban fawr. Dewch â'r cymysgedd i fudferu ac yna gorchuddiwch y sosban a choginio'r quinces nes eu bod yn troi'n dendr iawn, am tua 30 i 40 munud.
Wrth gadw'r hylif coginio, proseswch y chwiniau meddal trwy felin fwyd. Ychwanegwch y pure quince a'r hylif coginio neilltuedig, ynghyd â'r siwgr a'r fanila, yn ôl i'r sosban fawr.
Coginio'r cymysgedd dros wres uchel, gan droi yn gyson, nes bod y pasteg pinc yn troi'n binc ac yn dechrau lleihau a thynnu i ffwrdd oddi wrth ymylon y sosban. Cnewch y sudd lemon a chwythwch i'r past a pharhau i'w goginio nes ei fod yn dechrau troi'n frown ar y gwaelod.
Trowch y cwcis i mewn i'r padell paratoi neu fowldiau paratoi a rheweirio hyd nes y bydd y past wedi'i osod.
Mae'r rysáit hwn wedi'i wneud yn fras fanilla yn gwneud oddeutu 1 chwarter o past.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 70 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 1 mg |
Carbohydradau | 18 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 0 g |