Fe wnes i enwi'r rhain fel "truffles aztec" oherwydd bod y trysorau siocled tywyll hyn yn cael eu blasu â sinamon a phupur coch, gyda dau sbeisys yn cael eu paratoi'n aml gyda siocled mewn diwylliant Aztec. Mae yna awgrym oren hefyd i ategu ffrwythau'r siocled tywyll. Mae hyn yn sicr yn rysáit lle rydych chi eisiau ysgogi ar y siocled gorau y gallwch chi ei fforddio - mae siocled da yn trawsnewid triflau yn brofiad gwirioneddol gourmet.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2/3 cwpan hufen trwm
- Mae 12 ons o siocled tywyll (wedi'i dorri'n fân neu wedi'i gratio)
- 1 oren (zest)
- 2 ffyn sinamon
- 1/2 llwy de llwyau pupur coch (wedi'i falu)
- 2 llwy fwrdd menyn heb ei halogi (ar dymheredd yr ystafell)
- 1/8 llwy de halen
- 1/3 cwpan powdwr coco heb ei ladd
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch y siocled wedi'i dorri mewn powlen fawr a'i neilltuo.
2. Cyfunwch y chwistrell oren, ffyn sinamon, a chwistrelliad pupur coch wedi'i falu gyda'r hufen mewn sosban bach canolig dros wres canolig, a dwyn yr hufen i freuddwyd. Unwaith y byddwch yn diflannu, tynnwch y sosban o'r gwres a'i gorchuddio â chwyth. Gadewch iddo eistedd am 30 munud i amsugno'r blasau.
3. Ar ôl 30 munud, tynnwch y caead, dychwelwch y sosban i'r gwres, a dwyn yr hufen i fudferu unwaith eto.
Arllwyswch yr hufen poeth trwy rwystr rhwyll dirwy i mewn i'r bowlen siocled, gan ymestyn allan y sinamon, sudd oren, a fflamiau pupur.
4. Gadewch i'r hufen poeth a'r siocled sefyll am funud i feddalu'r siocled, yna gwisgwch y cymysgedd yn ysgafn nes bod y siocled yn toddi ac mae'r gymysgedd yn hollol esmwyth. Ychwanegwch y menyn tymheredd a'r halen ar y tymheredd, a'u gwisgo i mewn. Dyma'ch magu.
5. Gorchuddiwch y gogwydd gyda lapio clingio, gan osod y cling yn lapio yn uniongyrchol ar ben y saethu fel nad yw'n agored i aer. Rhowch y cynhyrfwr nes ei fod yn ddigon cadarn i sgorio ond nid yn galed-galed, tua 45-60 munud.
6. Arllwyswch y powdr coco i mewn i bowlen bas. Gwisgwch eich dwylo gyda powdwr coco. Cwmpaswch lwy de llwyau o saethu a'u rholio rhwng eich dwylo i'w gwneud yn grwn, gan ychwanegu mwy o bowdwr coco yn ôl yr angen er mwyn eu cadw rhag cadw. Dylech gael 36 -40 o frafflau 1-modfedd o'r rysáit hwn. Rhowch y trufflau ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur neu bapur cwyr.
7. Storio Trufflau Aztec mewn cynhwysydd cwrw am hyd at wythnos. Fe'u gwasanaethir orau ar dymheredd yr ystafell pan fydd eu blas a'u gwead yn well.
Sylwer: Rwy'n hoffi ychydig o gic yn fy nhrolau, a dwi'n dod o hyd i 1/2 llwy fwrdd o fwmpen pupur coch wedi'i falu yn union i'm hoff. Os ydych chi'n poeni byddant yn rhy sbeislyd i chi, ceisiwch ddefnyddio dim ond 1/4 cwp yn lle hynny.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Truffle!
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Candy Cinco de Mayo!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 79 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 12 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |