Sut i Wneud Truffles

01 o 09

Sut i Wneud Trufflau Siocled

Nid yw'n cael unrhyw symlach neu fwy blasus na hyn. Daw siocled a hufen tywyll at ei gilydd i ffurfio truffles siocled tywyll dwyfol, toddi mewn genau. Am y canlyniadau gorau, defnyddiwch siocled tywyll o ansawdd da.

Defnyddiwch y rysáit hwn ar gyfer cywion siocled a chasglwch eich cynhwysion. Bydd angen taflen pobi arnoch gyda ffoil alwminiwm a sosban fach.

Sylwch hefyd fod y rhain yn gofyn am gyfnod oeri oer, fel y rhan fwyaf o grybiau, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael digon o amser wrth eu gwneud. Maent yn gwneud anrheg gwych ar gyfer y gegin neu anrheg hostess i blaid.

02 o 09

Torri'r Siocled

I dorri'r siocled , defnyddiwch gyllell gogydd trwm, cyllell (cyllell sych mawr, fel arfer 8 i 10 modfedd) a gwasgu i lawr yn gadarn ac yn gyfartal ar y siocled, gan ddechrau gyda'r corneli a pysgota'r cyllell ychydig allan. Gwisgwch y siocled yn raddol, gan weithio o'r corneli nes bod y siocled wedi'i dorri'n ddarnau bach, hyd yn oed. Rhowch y siocled wedi'i dorri mewn powlen fawr gwresog.

03 o 09

Mwynhewch yr Hufen

Rhowch yr hufen mewn sosban fach a'i sgaldio nes bod swigod yn ymddangos o amgylch ochrau'r sosban. Gwyliwch ef yn ofalus, gan nad ydych chi am iddo gyrraedd berw llawn.

04 o 09

Arllwyswch yr Hufen ar y Siocled

Arllwyswch yr hufen yn ofalus dros y siocled wedi'i dorri yn y bowlen. Gadewch i'r hufen a'r siocled eistedd am funud i feddalu a thoddi y siocled.

05 o 09

Chwisgwch y Siocled

1. Gan ddefnyddio chwisg, symudwch yn ysgafn i ymgorffori'r hufen a'r siocled. Ar y dechrau, bydd y gymysgedd yn edrych yn fwdlyd ac yn aflan ond yn parhau i chwistrellu'n llwyr.
2. Yn fuan bydd y siocled a'r hufen yn dod at ei gilydd ac yn cael gwead unffurf. Gelwir y gymysgedd hufen siocled hwn yn "ganache." Yn ogystal â gwneud truffles, gellir defnyddio canache i rosti cacennau neu nwyddau wedi'u ffresio. Unwaith y bydd eich cymysgedd yn llyfn, ychwanegwch y fanila a'i droi nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda, ond peidiwch â throi yn rhy egnïol neu byddwch yn ymgorffori swigod aer.

06 o 09

Gorchuddiwch a Chill the Ganache

Gorchuddiwch y gymysgedd truffle gyda chlipio lapio a'i ganiatáu i oeri i dymheredd yr ystafell. Unwaith y byddwch yn oer, oergell nes ei fod yn ddigon cadarn i llwy, tua 1 i 2 awr yn dibynnu ar eich oergell ac ar y siocled a ddefnyddiwyd gennych. Er eich bod yn aros i'r saethog i oeri, rhowch y powdr coco mewn tun neu plat plât bas.

07 o 09

Sgopio Balls of Ganache

Mae yna lawer o wahanol ddulliau o ffurfio truffles. Mae dau o'r rhai mwyaf cyffredin yn cynnwys pipio'r ysgogiad meddal i dwmpathau bach, yna eu troi i mewn i beli, neu gan guro'r ysbryd caled mewn peli bach a'i dreiglo. Y dull a ddangosir yma yw un o'r ffyrdd hawsaf a chyflymaf i ffurfio truffles, ond rhybuddiwch ef, mae'n cael eich dwylo'n flinedig!

1. Gan ddefnyddio llwy fach, cwtogwch bêl cannedd o ganache o'r bowlen. Dylai gwead y ganache fod yn ddigon cadarn i gipio, ond yn dal i fod, ychydig yn feddal ac nid yn hollol galed. Dylai ffurfio pêl yn y bowlen o'r llwy yn weddol hawdd ac nid carthu neu dorri ar wahân.
2. Gollwch y bêl o ganache i mewn i'r twmpat o bowdr coco yn y tun, a'i droi o gwmpas felly mae'n gorchuddio â powdr coco. Gallwch chi wneud un truffle ar y tro, neu wneud sawl peli ar y tro.

08 o 09

Rholiwch y Trufflau â llaw

Nawr bod y peli saethus wedi'u ffurfio'n fras, mae'n bryd eu gwneud yn rownd.

1. Tynnwch eich dwylo â powdwr coco a thynnwch bêl ganache gyda gorchudd coco.
2. Rhowch hi'n ofalus rhwng eich palmwydd nes ei fod yn rownd, a'i roi ar y daflen barau ffoil. Oherwydd bod y bêl wedi'i orchuddio â powdr coco eisoes ac mae'n eithaf cadarn, dylai fod yn hawdd ei ffurfio ac nid yn cadw at eich palmwydd yn fawr iawn.
3. Ailadroddwch gyda gwres sy'n weddill a phowdr coco.

Os bydd y cuddwr ar unrhyw adeg yn rhy feddal i weithio gyda hi, rhowch hi yn yr oergell i olchi am ychydig funudau.

09 o 09

Cyffyrddiad Gorffen ar gyfer Eich Truffles

Ar ôl cael ei rolio, mae eich truffles yn barod i'w fwyta!

Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, dylid eu bwyta ar dymheredd yr ystafell. Os na fyddwch chi'n bwriadu eu gwasanaethu ar unwaith, rhowch nhw mewn cynhwysydd cylchdro yn yr oergell, ond dylech ddod â nhw i dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu. Gallwch storio truffles yn yr oergell am hyd at wythnos.

Sylwch fod traddodiadol o bowdr coco yn cael ei weini'n draddodiadol, ond gallwch chi arbrofi trwy eu rholio mewn cnau tost, cnau coco, siwgr powdwr, neu unrhyw liwiau eraill y gallwch freuddwydio i fyny. Gellir troi truffles mewn siocled hefyd os ydych chi'n dymuno.