Mae Ganache yn gymysgedd o siocled a hufen, a ddefnyddir i wneud truffles a chanhwyllau siocled eraill, neu fel llenwi cacennau a phasteisi. Mae gwead y gains yn dibynnu ar gymhareb hufen i siocled: mae cyfran uwch o hufen yn creu ysgyfaint "rhydd" neu "meddal" sy'n eithaf hylif ar dymheredd ystafell, sy'n addas ar gyfer llenwi siocledi mowldio a chacennau rhew. Mae cyfran uwch o siocled yn creu cannod "cadarn" sydd â chysondeb pasio trwchus ar dymheredd yr ystafell, ac sy'n caledu ar oeri.
Yn aml, caiff y math hwn o enaid ei ffurfio mewn peli a'i rolio mewn powdr coco i greu trufflau syml.
Yn ei gyflwr mwyaf sylfaenol, gwneir anhygoel gan hufen ffugio, arllwys yr hufen poeth dros siocled wedi'i dorri, ac yna gwisgo'r gymysgedd nes bod y siocled wedi'i doddi a'i ymgorffori'n llwyr. Mae ychwanegiadau cyffredin eraill yn cynnwys menyn, ar gyfer gwead hufenach, a darnau neu olewau ar gyfer blasu.
Esgusiad: guh-NAWSH