Mae Tiramisu Truffles yn llyfftau siocled gwyn llyfn wedi'u blasu gyda chaws mascarpone a choffi i ddiddymu blas y pwdin tiramisu clasurol. Gallwch hefyd ychwanegu dash o darn rhyd neu frandi os ydych chi am wneud y trufflau hyn yn wirioneddol ddilys.
Mae Mascarpone yn gaws Eidalaidd ysgafn, meddal a ddefnyddir yn aml mewn pwdinau diolch i'w gwead cyfoethog, hufenog. Os na allwch ei ddarganfod, gallwch chi roi caws hufen llawn braster yn lle hynny, ond bydd y blas a'r gwead ychydig yn wahanol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan / 6 ons siocled gwyn (wedi'i dorri)
- 1/3 cwpan / 3 ounces caws mascarpone (ar dymheredd yr ystafell)
- 1/2 i 1 llwy de goffi yn syth
- 1/2 i 1 llwy de o ddŵr
- 8 unsyn cotio candy siocled
- Dewisol: 4 ounces cotio siocled gwyn (i addurno)
- 1/4 cwpan powdwr coco heb ei ladd (i addurno)
Sut i'w Gwneud
1. Toddiwch y siocled gwyn yn ofalus yn y microdon, gan ddefnyddio hanner pŵer a'i droi ar ôl pob 30 eiliad. Mae siocled gwyn yn chwistrellu'n hawdd, felly mae'n well ei wresogi'n araf ac yn ysgafn. Rhowch y gorau i wresogi pan fo ychydig o ddarnau heb eu diflannu o hyd, a gadael i wres gweddilliol y siocled gwyn toddi y darnau sy'n weddill.
2. Cyfunwch 1/2 cwyp o goffi yn syth gyda 1/2 cwp o ddŵr mewn powlen neu gwpan bach, a'i droi nes i'r coffi ddiddymu.
3. Unwaith y bydd y siocled gwyn yn doddi ac yn llyfn, cymerwch y caws mascarpone a'r coffi nes nad oes unrhyw lympiau yn weddill. Blaswch y gymysgedd, ac os hoffech flas coffi cryfach, diddymwch y 1/2 cwp o goffi sych sy'n weddill mewn 1/2 cwp o ddŵr arall a'i ychwanegu at y siocled gwyn.
4. Gwasgwch haen o glingio i lapio ar ben y siocled gwyn a'i rewi hyd nes y bydd yn ddigon cadarn i gipio, tua 1-2 awr.
5. Pan fydd y gymysgedd truffle wedi cryfhau, defnyddiwch llwy de neu sgop cannwyll bach i'w ffurfio mewn peli 1 modfedd ar daflen pobi ffoil. Os yw'n rhy anodd i'w rholio, gadewch iddo eistedd ar y cownter ar dymheredd yr ystafell nes ei fod yn meddalu ychydig. Os yw'n glynu wrth eich palmwydd, gwnewch eu cotio'n ysgafn mewn powdr coco yn achlysurol.
6. Toddwch y cotio candy siocled yn y microdon. Defnyddiwch dociau neu offer dipio i ddipu truffle yn y cotio toddi, yna gadewch i'r gormod ddisgyn yn ôl i'r bowlen. Rhowch y truffl wedi'i dorri'n ôl ar y daflen pobi wedi'i orchuddio â ffoil a'i ail-adrodd nes bod yr holl daflau yn cael eu trochi.
6. Yn draddodiadol, mae Tiramisu yn cael ei weini â llwch o bowdwr coco ar ei ben, felly rhowch y coco heb ei olchi mewn strainer bach ac yn ysgafnhau topiau'r trufflau gyda powdr coco.
7. Tiramisu Gellir storio trufflau mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am hyd at bythefnos. Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, dygwch nhw at dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Truffle!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 161 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 44 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |