Mae siocled a mintys yn gyfuniad clasurol, ond mae Ffrwythau Mintiau Ffres yn cymryd newydd ar y ffefryn cyfarwydd hwn!
Yn hytrach na defnyddio detholiad mintys, fel y rhan fwyaf o gantyndod mint, caiff y trufflau siocled llyfn cyfoethog hyn eu chwistrellu â blas adfywiol dail mintys ffres. Rwy'n hoffi fy nghampio â dail mintys candied (wedi'i wneud gan ddefnyddio'r un dull ag yn y rysáit blodau candied ) i roi pop o liw a blas ychwanegol iddynt. Gallwch hefyd eu brigo gyda dail mintys rheolaidd, os byddwch chi'n eu bwyta o fewn diwrnod, neu defnyddiwch unrhyw addurniad arall yr hoffech ei gael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan o ddail mintys ffres llawn (tua .3 oz neu 10 gram)
- 1 cwpan + 1 llwy fwrdd o hufen trwm
- 8 ons o siocled bittersweet (neu siocled lled-melys, wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd menyn (ar dymheredd yr ystafell)
- Cwt Candy Siocled 1 bunt
- Dewisol: Dail mintys ychwanegol ychwanegol, ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
1. Torri'n rhannol y cwpan 1/3 o ddail mintys. Rhowch yr hufen trwm mewn sosban fach, a dwyn yr hufen i fudferu dros wres canolig. Unwaith y bydd hi'n syfrdanu, tynnwch yr hufen o'r gwres ac ychwanegwch y dail mintiog wedi'i dorri, yna gorchuddiwch y pot gyda chaead. Gadewch i'r mintyn serth yn yr hufen am 15 munud. Gwyliwch yr amser yn ofalus, gan nad ydych am i'r blas mintyn fod yn rhy orlawn.
2. Tra'ch bod yn aros i'r hufen gael ei chwythu, rhowch y siocled wedi'i dorri mewn powlen gyda'r menyn tymheredd ystafell.
3. Ar ôl 15 munud, tynnwch y clawr o'r sosban a gwreswch yr hufen eto nes ei fod ychydig o dan y pwynt berwi. Arllwyswch yr hufen poeth trwy strainer i'r siocled wedi'i dorri. Anwybyddwch y dail mintiog sydd â straen.
4. Chwisgwch yr hufen poeth, siocled a menyn at ei gilydd hyd nes y bydd y siocled wedi'i doddi a'ch bod yn gadael cymysgedd llyfn a sgleiniog. Dyma'ch magu. Gwasgwch haen o glymu i gipio ar ben y siocled a'i rewi hyd nes ei bod yn ddigon cadarn i sgorio, 2-3 awr.
5. Unwaith y bydd y gigwydd yn gadarn, llwch eich palmwydd yn ysgafn â powdwr coco a defnyddio sgwâr candy bach neu lwy de llwybro i rolio'r gogwydd mewn peli bach. Ail-gymhwyso'r powdr coco yn ôl yr angen i gadw'r trufflau rhag glynu at eich dwylo.
6. Toddwch y cotio siocled yn y microdon, gan droi ar ôl pob 30 eiliad i atal gorbwyso. Defnyddiwch fforc neu offer dipio i dipio truffle yn y siocled, gan ei daro yn erbyn gwefus y bowlen i gael gwared â siocled dros ben cyn ei osod ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â ffoil.
7. Er bod y siocled yn dal yn wlyb, pwyswch dail mintys fach i ben pob truffl. Os hoffech i'r truffles gadw am nifer o ddyddiau, dylech chi naill ai candy y mintys yn gadael ymlaen llaw (gan ddefnyddio'r dull yn y rysáit blodau candied ) neu ddefnyddio math arall o addurno, gan y bydd dail mintys heb ei drin yn dilyn tua diwrnod.
8. Wedi'r holl lygiau wedi'u trochi, rhewewch yr hambwrdd i osod y siocled, am tua 20 munud. Gellir storio Trufflau Mintiau Ffres mewn cynhwysydd carthffosydd yn yr oergell am hyd at wythnos.
Ar gyfer y blas a'r gwead gorau, dygwch nhw at dymheredd ystafell cyn eu gwasanaethu.
Cliciwch yma i weld yr holl Ryseitiau Truffle!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 105 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 4 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 1 g |