Mae hon yn rysáit porc wedi'i dynnu'n flasus. Gallwch chi ychwanegu mwy neu lai cayenne i'r saws i addasu'r gwres i'ch hoff chi. Mae'r dysgl hon yn cael ei ategu orau gan coleslaw hyfryd, hyfryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 punt / 2.3 g. rhost ysgwydd porc (asgwrn-mewn)
- Ar gyfer y Rhwb:
- 2 llwy fwrdd / powdwr chili 30 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o siwgr brown
- 2 llwy fwrdd / halen 30 ml
- Ar gyfer y Saws:
- 1 cwpan / 240 ml o fysc
- 1 cwpan / 240 ml o finegr seidr
- 3 llwy fwrdd / 45 ml o siwgr
- 1 llwy de / 5 ml saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de / 5 m halen
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur cayenne
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du (tir)
Sut i'w Gwneud
Bydd angen 2 chwpan / 475 ml o sglodion hickory neu mesquite arnoch, a gynhesir mewn dŵr am 30 munud
I wneud y rhwbio: cyfuno rhwbio'r cynhwysion mewn powlen fach. Porc coat yn rhostio'n drylwyr gyda chymysgedd. Gadewch i chi sefyll am 30 munud ar dymheredd yr ystafell cyn ei osod ar y gril.
Rhowch porc ar gril a choginiwch dros wres canolig anuniongyrchol am 4 i 5 awr, neu nes bod tymheredd mewnol yn cyrraedd rhwng 180-190 gradd F / 80 i 90 gradd C.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi rhost bob awr. Ychwanegwch sglodion coed i focs ysmygu tua hanner ffordd trwy broses goginio. Pan rostiwch i mewn trwy goginio, tynnwch y gril, gorchuddiwch â ffoil alwminiwm, a chaniatáu i orffwys am 20-30 munud cyn ei dorri.
I baratoi saws: Cyfuno cynhwysion y saws ynghyd â 1 cwpan o ddŵr mewn sosban cyfrwng. Dewch â berw, lleihau gwres, a gadael i fudferu am 8-10 munud.
Chwistrellwch porc gyda dau byc neu'ch bysedd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn datgelu unrhyw ddarnau brasterog neu ddarnau llosgi. Rhowch gig mewn powlen fawr ac ychwanegu rhywfaint o'r saws i'w wlychu. Gweinwch yn gynnes gyda bontiau neu ei fwynhau'n glir.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1017 |
Cyfanswm Fat | 56 g |
Braster Dirlawn | 20 g |
Braster annirlawn | 25 g |
Cholesterol | 358 mg |
Sodiwm | 3,539 mg |
Carbohydradau | 24 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 99 g |