Mae'r cig bach o dwrci hwn yn ddewis hawdd ac yn ysgafnach i gigloen cig eidion daear, ac mae gwydredd rhyfeddol yn ddelfrydol ac yn hawdd iawn yn gorwedd ar y cig bach ffaredig.
Gweinwch y cig bach blasus hwn gyda datws mân ac ŷd ynghyd â'r saws llugaeron sy'n weddill. Neu ei weini â brocoli wedi'i stemio a salad.
Mae porc ychydig o ddaear yn cadw'r cig hwn yn sudd, ond mae croeso i chi ddefnyddio gluniau twrci rhan-ddaear yn lle hynny. Mae gan gluniau Twrci neu borc y ddaear gynnwys mwy o fraster a byddant yn cadw'r lwyth rhag sychu a dod yn anodd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 saws llugaeron cyfan, tua 16 ounces
- 1/2 cwpan o saws chili neu fras crib
- 1 i 1 1/4 punt o dwrci tir, brest twrci bras neu ddaear
- Mae 1/2 bunt yn porc y ddaear, neu'n defnyddio gluniau twrci ar y llawr braster uwch
- 1 wy fawr, wedi'i guro
- 1 cwpan o fagiau bara meddal y llawr
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 3/4 llwy de o sesni dofednod tir
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o pupur du newydd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Rhowch chwistrelliad 8 1/2-by-4 1/2-modfedd o dafyn llwyth yn ysgafn gyda chwistrellu coginio.
- Cyfuno cwpan 1/3 y saws llugaeron gyda'r saws chili. Anrhewch y saws meronyn sy'n weddill i wasanaethu gyda'r pryd bwyd.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y twrci daear a phorc neu gluniau twrci daear gyda'r wy wedi'i guro, briwsion bara, nionyn, dofednod, halen a phupur. Ychwanegwch 1/4 cwpan o'r gymysgedd cig y saws chili a'r llugaeron. Archebwch y gymysgedd saws chili sy'n weddill a saws llugaeron ar gyfer topio.
- Cymysgwch y cymysgedd cig nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda. Pecyn i mewn i'r badell paratoi a phacio am 1 awr. Dewch â'r cymysgedd saws chili a saws llugaeron neilltuedig a'u coginio am 10 i 15 munud yn hirach.
- Gadewch i'r cigloff orffwys am 5 i 10 munud cyn ei dorri.
Mae'n gwasanaethu 6 i 8.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mwcynau Meiclo Twrci - Rhannwch y cymysgedd cig o lai ymhlith 12 o gwpanau muffin wedi'u harfogi. Bacenwch y toenau bach am tua 20 i 25 munud ac yna brigwch bob un â chymysgedd y saws llugaeron a chili. Gwisgwch am 5 munud yn hirach, neu ddigon hir i wresogi'r brig.
- I wirio'r cig bach ar gyfer rhinwedd, defnyddiwch thermomedr bwyd sy'n darllen yn syth. Dylai'r cig bach gofrestru o leiaf 165 (73.9 C) pan gaiff ei fewnosod i ganol y cig bach.
- Rhaid coginio dofednod y tir i isafswm tymheredd o 165 (73.9 C). Ar gyfer cig-cig pob cig (cig eidion, porc a llysiau), y tymheredd isaf fyddai 160 F (71 C).
Gweler Siart Tymheredd Cig a Chyngor Coginio Diogel
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Llawr Cig wedi'i Wrapio â Bacon
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 380 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodiwm | 943 mg |
| Carbohydradau | 36 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 24 g |