Mae pwdinau wedi bod yn asgwrn cefn bwyd Prydain ers canrifoedd, hyd yn oed y Ffrangeg yn ymestyn eu rhinweddau - sacre bleu. Efallai y bydd yr haint ysgafn o bwdinau yn cael eu harestio yn sgrechian yr heddlu, ond os cytbwysir y pryd bwyd - yn gychwyn ysgafn, ac nid oes gormod o garbs gyda phrif gwrs - mae lle bob amser ar gyfer pwd blasus.
Fel arfer bydd un o'r ffefrynnau, ac un yn codi gwên yn y pwdin clasurol Prydeinig o Spotted Dick - mae'r rhan a ddarganfuwyd yn cyfeirio at y rhesins a'r cyrens yn y toes, ac mae'r gair dick yn eiriau cyson ar gyfer pwdin. Fe'i cyfeirir ato weithiau fel Cwn Spotted ar gyfer cyfansoddiad mwy cain.
Sifrwch y blawd i bowlen gymysgu fawr; ychwanegwch y siwt a'r halen a rhwbiwch at ei gilydd i gyfuno.
Ychwanegwch ychydig o laeth a defnyddio cyllell yn cael ei dorri trwy'r gymysgedd, gan ychwanegu mwy o laeth ychydig yn ôl nes ei fod yn dod at ei gilydd.
Yn olaf, defnyddiwch eich dwylo i gyfuno i mewn i defa meddal, elastig. Ychwanegu mwy o laeth os oes angen.
03 o 06
Cam 2 - Rhowch y Dough allan
Rholiwch y toes. Ffotograffiaeth RFB Rhowch y toes ar wyneb ysgafn â ffliw a rhowch go iawn i betryal tua 20cm x 30cm (8 x 12 modfedd) fel y gwelwch yn y llun.
04 o 06
Cam 3 - Y Llenwi
Ychwanegwch y llenwad. Ffotograffiaeth RFB
Mewn powlen fach, cymysgwch raisins, cyrens, siwgr a chriben lemon ar gyfer llenwi Dick Spotted .
Lledaenu'r gymysgedd llenwi yn hyderus dros y toes wedi'i roi ar y pryd, gan adael ffin 1cm / 1/2 ". Paentiwch y ffin â dŵr oer bach, yna rhowch golwg ofalus o'r pen cul i ffurfio math o golli siâp selsig.
Cyn i chi lapio'r Spotted Dick, gwnewch yn siŵr nad oes gan y tywel te neu'r brethyn arogl weddill glanhau'r glanedydd ac ati. Os felly, gwaredwch a defnyddiwch frethyn ffres, yna rhowch y tywel te neu lapcyn brethyn mewn dŵr berw am ychydig funudau, gwasgu i gael gwared â dŵr dros ben.
Rhowch y gofrestr siwt yn y troelliad napcyn ar bob pen wrth sicrhau llinyn cegin.
Steam y gofrestr am 2 awr mewn stêm. Fel arall, cwblhewch y gofrestr siwt mewn ffoil a phobi mewn ffwrn poeth (200ºC / 400ºF / Nwy 6) am 1 awr 30 munud.
06 o 06
Gweini gyda Lashings of Custard
Gweini gyda lashings o custard. Ffotograffiaeth RFB
Anwrapiwch y Dick Spotted ar unwaith ei fod wedi'i goginio gan sicrhau ei fod yn ei drin yn ysgafn, bydd yn eithaf meddal o'r stêm. Torrwch y gofrestr yn ddarnau trwchus a'i weini mewn powlenni cynhesu gyda lashings o Sau Custard. Mae Custard, y partner perffaith ar gyfer Dick Spotted ac yn hawdd ei wneud - edrychwch ar y rysáit cwrtard a byddwch yn gweld nad oes angen i chi brynu jar neu becyn eto.
NODYN: Peidiwch â chael eich drysu gan hufen crwst sy'n rysáit tebyg i saws cwstard. Mae hufen crwst yn llawer mwy trwchus ac fe'i defnyddir wrth wneud patisserie, nid yw'n saws arllwys fel cwstard.