Mae Soufflé yn un o'r ryseitiau hynny sydd yn ofni gormod o fynd i'r afael â chredu ei fod yn anodd iawn. Efallai y bydd y cawl yn cael ei ystyried yn ddysgl soffistigedig iawn, ond mewn gwirionedd, mae'n hawdd iawn ei pharatoi. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw ychydig o awgrymiadau gorau i'ch helpu chi ar eich ffordd. Dyma nhw.
Er y gall ryseitiau soufflé fod yn melys neu'n sawrus, mae'r egwyddorion o'u gwneud yn union yr un fath.
Awgrym am wneud y Souffle Perffaith Bob Amser
Wedi darllen y rhain yn dda ac yna coginio.
Byddwch yn barod i wow eich ffrindiau a'ch teulu gyda'ch cawl golau plu.
- Darllenwch eich rysáit souffle. Yna, darllenwch eto. Mae darllen y rysáit yn sicrhau eich bod chi i sicrhau eich bod yn glir ar y cyfarwyddiadau ac, yn bwysig iawn, mae gennych yr holl gynhwysion a baratowyd ac yn barod. Unwaith y byddwch chi'n dechrau gwneud soufflé, nid yw'n hoffi ymyrraeth tra byddwch chi'n ceisio dod o hyd i'r cynhwysyn sydd ar goll.
- Casglwch yr holl offer at ei gilydd y bydd angen i chi baratoi eich cawl (dylai hyn fod yn y rysáit).
- Mesurwch a phwyso'r holl gynhwysion cyn i chi ddechrau coginio.
- Gwnewch yn siŵr fod yr holl gyfarpar rydych chi'n ei ddefnyddio yn cael ei lanhau'n ysgafn ac yn saim yn rhad ac am ddim. Mae llwyau, powlenni neu fysgl gwlyb yn atal gwynod wyau rhag codi'n ddigonol a all wneud y souffl yn cwympo.
- Sicrhewch fod eich holl gynhwysion, yn enwedig yr wyau, ar dymheredd ystafell. Peidiwch â defnyddio wyau oer.
- Paratowch a saim saethau soufflé cyn i chi ddechrau gwneud y cymysgedd soufflé.
- Cynhesu'r ffwrn felly cyn i'r soufflé gael ei wneud ac yn y dysgl gall fynd yn syth i'r ffwrn.
- Nid yw'n "Old Wives Tale" sy'n agor y drws tra gall soufflé goginio achosi iddo suddo; Mae'n wir. Byddwch yn ymwybodol y bydd yr effaith honno'n codi'n sydyn neu'n disgyn yn y tymheredd yn ystod y coginio.
- Dylai'r prydau a'r gwesteion fod yn ymgynnull ac yn barod cyn i'r soufflé fynd yn y ffwrn. Peidiwch â dechrau coginio oni bai eich bod yn gwybod y gallwch ei wasanaethu'n uniongyrchol i'r bwrdd. o fewn unrhyw amser, bydd cawl yn dechrau suddo'n araf. Os ydych chi eisiau dangos, yna cewch y souffl i'r bwrdd cyn gynted â phosib.
- Gweithio'n gyflym ac yn dawel, ac yn anad dim, yn hwyl; nid oes mwy o lawenydd na choginio i chi'ch hun, teulu neu ffrindiau.
Dyma rai o fy hoff ryseitiau caffi bob amser:
Souffle Siocled Yummy Elaine Lemm
Souffle Siocled Am Gelfyddydau Coginio