Mae'n debyg y bydd gwneud sgampi berdys wedi'u pobi gartref yn llawer haws nag yr ydych chi'n meddwl. Mae'r rysáit gyflym a syml hwn yn defnyddio cynhwysion cyffredin fel garlleg, menyn, briwsion bara, sudd lemon, a oregano. Mewn gwirionedd, mae'n hawdd ei fod yn gwneud y prif brydlais am noson wythnos brysur, gyda'r cinio yn barod mewn awr neu lai.
Er ei fod wedi'i ysgrifennu ar gyfer brimiau jumbo, mae croeso i chi ddefnyddio'ch hoff faint o berdys. Yn syml, cymharu pwysau i gadw'r cyfrannau rysáit yn gywir. Os ydych chi eisiau dyblu'r rysáit, defnyddiwch fwyell fwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- 5 ewin
- garlleg (clustog)
- 1 cwpan o friwsion bara (briwsion ffres, trwchus neu panko)
- 1 llwy de
- oregano (wedi'i sychu, wedi'i falu)
- 1 bunt
- berdys (jumbo, peeled, glanhau, ac wedi'u datgelu)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (tua 1 lemwn)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i ffresio'n ffres)
- Dewisol: halen
- Garnish: persli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Dewiswch ddysgl caserol sy'n gallu dal y berdys mewn un haen agos a saim gyda 1 llwy fwrdd o fenyn.
- Toddi 1/3 cwpan menyn mewn sosban fach dros wres isel.
- Ychwanegwch y garlleg a'i sauteu'n ofalus nes bod y garlleg yn meddal ond nid yw'n brown. Peidiwch â gorchuddio'r garlleg neu bydd yn dod yn chwerw. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Rhowch hanner y briwsion bara mewn haen hyd yn oed yng ngwaelod y caserol.
- Chwistrellwch gyda'r oregano.
- Rhowch y berdys yn y caserol mewn un haen.
- Gwasgwch sudd lemwn dros shrimp, yna'r brig gyda briwsion bara sy'n weddill.
- Rhowch y menyn garlleg yn oeri yn gyfartal dros y brig.
- Chwistrellwch â chaws Parmesan a halen, os dymunir.
- Pobwch am 25 munud, neu hyd nes bod y brig yn frown euraid. Os nad yw'r brig yn frown euraidd ar ôl 25 munud, efallai y bydd tymheredd y ffwrn ychydig i ffwrdd. Yn yr achos hwn, rhowch y caserole o dan y broiler am ychydig funudau - gwyliwch ef yn ofalus - nes ei fod yn cyrraedd y doneness briodol.
- Addurnwch gyda persli ffres wedi'i dorri i wasanaethu.
Awgrymiadau Defnyddiol
- Mae bara artisan (boed wedi'i brynu neu gartref), yn hytrach na bara gwyn rheolaidd, orau ar gyfer y briwsion bara. Y rheswm am hyn yw bod ganddo fudyn trwchus, sy'n rhoi gwell canlyniad i'r dysgl. Dylai digon o leiniau un neu ddau sy'n cael eu plygu mewn prosesydd bwyd.
- Byddwch yn ofalus i beidio â gorchuddio'r berdys neu fe fyddant yn dod yn anodd ac yn galed. Gallwch chi ddefnyddio berdys llai, ond efallai y bydd angen i chi leihau'r amser coginio ychydig felly nid ydych chi'n eu gorchuddio.
Cwblhewch y Pryd Gyda Chyffiniau
Sgampi berwys yw'r prif ddysgl berffaith ar gyfer amrywiaeth fawr o ochrau. Gallwch chi ychwanegu cymaint o gyrsiau â'r pryd bwyd ag y dymunwch ac fe fyddai unrhyw un o'r prydau hyn yn gwneud cyfeiliant ardderchog.
Gweinwch pasta ar yr ochr, naill ai pasta pesto traddodiadol neu un wedi ei wisgo'n ysgafn mewn olew olewydd, ffrwythau persli, basil, a garlleg. Mae tatws coch bach wedi'u rhostio a'u gorchuddio â menyn wedi'u toddi, halen a phupur hefyd yn bodloni'r angen am rywfaint o starts.
Mae hefyd yn braf i wasanaethu salad gwyrdd isel o arugula neu sbigoglys yn cael ei daflu â gwisgo vinaigrette.
Yn yr un modd, mae ffa gwyrdd ffres neu asparagws yn gwneud ochr iach o fagydd. Gall bara Eidalaidd wedi'i dorri mewn olew olewydd neu dost arlleg ddod i ben i'r ddewislen hawdd hwn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 443 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodiwm | 978 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 34 g |