Os ydych chi'n ofni gwneud souffle wedi clywed pa mor fregus ydyn nhw, yna cofiwch ei anghofio. Gyda'r Souffle Spinach Ffrangeg hawdd hwn, byddwch yn darganfod eu bod, mewn gwirionedd, yn eithaf hawdd. Yn ogystal â'i pharatoi'n hawdd, gellir cyflwyno'r souffle fel dysgl ochr neu brif gwrs ysgafn.
Fodd bynnag, rydych chi'n ei wasanaethu, mae'n debyg y bydd y souffl hwn yn enillydd blasus a bydd yn dod yn clasurol yn eich cartref ac ni fyddwch yn gallu gwrthsefyll dangos eich talent yn y gegin i'r rhai sydd hefyd ofn ceisio drostynt eu hunain.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 llwy fwrdd a 4 llwy fwrdd menyn wedi'i feddalu, wedi'i rannu
- 3 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio'n ddiweddar
- 1 lb. sbigoglys (wedi'i chwyddo a'i dorri)
- 2 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- ½ llwy de o halen
- 1 cwpan llaeth cyfan
- 1/8 llwy de o ddaear
- pupur du
- 1/8 llwy de o nytmeg wedi'i gratio
- 3 wy (gwahanu)
Sut i'w Gwneud
Brwsiwch y tu mewn i soufflé mawr neu ddysgl casserwl dwfn neu 6 bwmpen unigol gyda 1 1/2 llwy fwrdd o fenyn meddal. Chwistrellwch yr arwyneb wedi'i chwistrellu'n gyfartal â chaws Parmesan wedi'i gratio a'i roi ar un ochr tra byddwch chi'n paratoi'r llenwi.
Gwreswch sosban fawr yn ofalus, ychwanegwch y sbigoglys wedi'i dorri a'i saethu nes ei fod yn wlyb ac mae'r sudd wedi anweddu - cadwch lygad ar hyn gan y gall y sbigoglys ddal yn eithaf hawdd a llosgi.
Cynhesu'r popty i 375F.
Mewn sosban cyfrwng ar wahân, toddi'r menyn sy'n weddill dros wres canolig ac yn troi'r blawd a'r halen gyda llwy bren. Coginiwch, yn gwisgo'n gyson, am 30 eiliad i goginio'r blawd. Ychwanegwch y llaeth i'r blawd tra'n gwisgo'n egnïol a'i goginio am tua 4 munud, nes bod y gymysgedd yn tyfu.
Ychwanegu'r sbigoglys wedi'i dorri i'r gymysgedd blawd a pharhau i goginio dros wres canolig am 1 munud. Tymorwch y cymysgedd gyda phupur du a nytmeg.
Chwisgwch ½ cwpan o'r sbigoglys poeth i'r melynau wyau, ac yna ychwanegwch y cymysgedd melyn wy yn ôl i'r spinach poeth, gan ei droi'n ymgorffori'n llwyr. Peidiwch â gorwresio'r cymysgedd hwn neu os ydych chi'n peryg o rannu'r cymysgedd (bydd yr wyau'n cylchdro ac yn debyg i wyau wedi'u draenio). ac os yw hyn yn digwydd, does dim ffordd yn ôl.
Rhowch y gwyn wyau ar gyflymder uchel nes bod copa stiffig yn cael ei ffurfio mewn powlen gryno (bydd bowlen brasiog neu fregus yn atal yr wyau rhag bod yn gaeth).
Codwch un rhan o dair o'r gwyn wyau i'r spinach, ac wedyn plygu'r gwyngodod wyau sy'n weddill i'r cymysgedd. Rhowch y cymysgedd yn y llestri (es) a baratowyd am 30 munud, nes bod y soufflé yn cael ei bustio i fyny a'i goginio.
Gweinwch ar unwaith. Mae'r soufflé yn hyfryd ar ei ben ei hun a gyda salad gwyrdd ffres ar yr ochr ac peidiwch ag anghofio gwydraid o win.
Wedi'i ddiweddaru gan Elaine Lemm
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 229 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodiwm | 393 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |