Y Rysáit Omelet Perffaith

Mae pawb yn gwybod, os gallwch chi goginio wyau gweddus, gallwch goginio rhywbeth. Nid yw'r sgil sydd ei angen ar gyfer coginio wy yn union gymhleth, ond mae ganddi rai paramedrau penodol y mae angen i chi eu dilyn er mwyn sicrhau eggedd perffaith!

Mae gan omelet gynhwysion super syml ac os ydych chi'n dilyn ychydig o gamau syml, gallwch chi wneud y omelet perffaith mewn unrhyw sosban, gydag unrhyw gynhwysion blasus wedi'u rholio i mewn!

Cefais y rhan fwyaf o'm techneg / cyngor gan lyfr coginio Bwyd Ffrangeg Richard Olney. Mae'n Beibl coginio Ffrangeg ac mae ganddo'r ryseitiau a'r technegau coginio mwyaf anhygoel. Rwyf hefyd wrth fy modd yn darllen technegau wyau Julia Child! Mae gan y ddau wybodaeth gymaint am fwyd Ffrengig hardd!

Ar gyfer y omelet hon roeddwn i'n defnyddio cheddar a bacwn ac ychydig o berlysiau ffres. Rwy'n gwybod mewn omelets Ffrengig traddodiadol nad oes rhaid i chi gymysgu criw o gynhwysion cyfan, ond mae cheddar a mochyn yn blasu mor dda â'i gilydd! Rwy'n credu ei fod yn gwneud omelet mwy cyson os nad ydych chi'n chwistrellu'r bacwn, y cheddar, nac beth bynnag yn y cymysgedd wy cyn i chi goginio'r omelet. Gall weithiau achosi gor-brownio a choginio a rholio'r omelet anghyson. Arhoswch nes eich bod bron yn barod i rolio'r omelet, a'i daflu i mewn i ganol y omelet. Rhowch hi i fyny ac ewch i mewn!

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Dosbarthwch un llwy fwrdd o fenyn. Chwisgwch yr wyau ynghyd nes bod y melyn a'r gwyn yn cael eu cyfuno. Symudwch yn ofalus y ciwbiau bach o fenyn a'r halen a'r pupur.
  2. Ychwanegwch weddill y menyn i badell ffrio fawr. Gadewch i'r menyn wres ar wres canolig uchel nes bod y menyn yn dechrau ewyno ac mae bron i droi'n frown.
  3. Ychwanegwch y gymysgedd wy i'r badell poeth. Gwisgwch yn ysgafn, neu defnyddiwch ffor i gymysgu top yr wyau yn ysgafn (peidio â chrafu gwaelod y sosban) i wisgo'r sosban yn llawn a gadael i'r wyau gyffwrdd â'r sosban.
  1. Parhewch i chwistrellu neu i godi ymylon yr omelet gyda sbatwla rwber i ganiatáu i'r wyau rhuthog goginio. Unwaith y bydd y omelet yn cael ei osod a'r cwrtardi yn edrych (dyma pryd y gallwch chi ychwanegu taenau fel caws neu bacwn wedi'i goginio), dechreuwch syrthio'r sosban i rolio'r omelet ar unwaith. Parhewch i dynnu'r padell a'i rolio ar y plât cynnes. Os ydych chi'n aros i gychwyn y omelet nes na fydd hi'n feddal bellach bydd yn edrych yn sych a'i gorgosgu! Mae'r treigl yn parhau i goginio tu mewn i'r omelet!
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 496
Cyfanswm Fat 45 g
Braster Dirlawn 23 g
Braster annirlawn 14 g
Cholesterol 701 mg
Sodiwm 541 mg
Carbohydradau 1 g
Fiber Dietegol 0 g
Protein 21 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)