Archwiliwch y Ryseitiau Cocktail Mawr gyda Chartreuse Gwyrdd a Melyn
Mae Chartreuse yn liwur llysieuol poblogaidd a gynhyrchir gan fynachod Ffrengig o rysáit 400-mlwydd-oed. Mae'r Green Chartreuse a'r Yellow Chartreuse yn defnyddio cyfuniad cyfrinachol o 130 o berlysiau a phlanhigion ac mae'r ddwy weithred yn cael ei oruchwylio gan y ddau weithred.
Mae'n wirod hyfryd gydag hanes cyfoethog, hir. Heddiw, ystyrir Siartreuse yn staple mewn sawl bar ac mae'n sylfaen ar gyfer amrywiaeth fawr o gocsiliau.
- Mae siartreuse yn parau yn rhyfeddol gyda pwdinau a siocled (yn enwedig Green Chartreuse).
- Yn aml mae'n cael ei fwynhau'n syth neu ar y creigiau .
Hanes Siartreuse
Mae Chartreuse yn liw llysieuol a gynhyrchir gan fynachod Chartreuse (neu Carthusian) yn yr Alpau Ffrengig. Gyda bron i 400 mlynedd o hanes, mae Chartreuse yn un o'r ysbrydau hynaf a mwyaf dirgel sydd ar gael o hyd. Mae'n wirod o'r Hen Byd sydd wedi parhau'n wir i'w draddodiad ym mhob ystyr.
Hyd heddiw, mae mynachod yn y Monasteri Chartreuse yn Vauvert ac yn y distyllfa yn Voiron yn ymdrin â'r broses ddyrchafu. Dim ond dau fynach o'r gorchymyn sy'n gwybod y rysáit llysieuol cyfrinachol, a osodwyd mewn llawysgrif yn 1605.
Cafodd y gwirod ei greu yn wreiddiol fel "Elixir of Life Long" ac, fel yn achos llawer o liwgrod llysieuol y gwyddom heddiw, fe'i bwriadwyd fel meddygaeth. Perffeithiwyd y fformiwla dros y blynyddoedd, ac erbyn 1737 cafodd y gwirod ei ryddhau i'r byd (er bod dosbarthiad a mwl yn cynnwys dosbarthiad ar hyn o bryd) mewn ffurf sy'n agos at yr hyn yr ydym yn ei yfed heddiw.
Roedd yr elixir a elwir yn Chartreuse mor flasus y dechreuodd pobl ei fwyta fel diod yn hytrach na'i gymryd ar gyfer ei fanteision meddyginiaethol. Roedd hyn yn achosi'r mynachod i ddiwygio'r gwirod ym 1764 i ddiod mwy yfed a oedd yn 55% ABV, cryfder Green Chartreuse heddiw.
Roedd y Chwyldro Ffrengig a theyrnasiad Napoleon bron yn dod i ben i Chartreuse a chafodd y cyfrinachau eu datgelu bron.
Fodd bynnag, dychwelwyd y llawysgrif i'r Carthusiaid ym 1816. Yn 1838, crewyd yr hyn yr ydym yn ei wybod fel Melyn Siartreuse, gwirod alcohol poenach, is .
Ni chafwyd trafferthion y Carthusiaid yn y ganrif honno. Yn gynnar yn yr 20fed ganrif, gwnaeth llywodraeth y Ffrainc genedlaethololi pob distilleri a'r mynachod eu gorfodi i symud i Sbaen (fe'i gelwir yn Chartreuse o'r amser hwn fel "Une Tarragone"). Methodd y distylliaeth o dan fuddiannau busnes preifat a dychwelodd y Carthusiaid trwy gymorth ffrindiau ffyddlon ym 1929, gan adennill rheolaeth lawn o'r gwirod, y nod masnach a'r distyllfa.
Creu Chartreuse
Er bod dau fath o'r gwirod, mae Chartreuse yn un-o-fath mewn sawl agwedd. Ni fyddwch yn darganfod gwirod arall ar y farchnad sy'n defnyddio'r cyfuniad arbennig o berlysiau a byddai'n anodd iawn dod o hyd i liwur sy'n defnyddio rhai o'u technegau cynhyrchu. Oherwydd hyn, nid oes unrhyw ddisodli da ar gyfer Chartreuse.
Mae'r ddau fynach sy'n gyfrifol am y ddyletswydd yn goruchwylio cynhyrchu cyfan Chartreuse. Mae'n dechrau yn ystafell berlysiau'r fynachlog lle mae'r detholiad union o berlysiau wedi'i fagio. Yna caiff y rhain eu cymryd i'r distyllfa a'u mabwysiadu gydag ysbryd alcohol niwtral sy'n cael ei ddileu wedyn .
Yna mae'r oedolyn yn oed am bum mlynedd mewn casiau derw mawr.
Mae dau fath o Chartreuse wedi'i gynhyrchu: Green Chartreuse a Yellow Chartreuse. Mae'r ddau yn cael lliw eu llofnod yn naturiol trwy eu cynhwysion. Yn wahanol i wirodydd gwyrdd a melyn eraill, nid oes unrhyw gynhwysion neu liwiau artiffisial yn cael eu hychwanegu, dim ond ychydig o siwgr ar gyfer melysrwydd.
Mae cwmni allanol yn ymdrin â photelu, pecynnu a gwerthu Chartreuse. Mae'r elw yn helpu i ariannu'r fynachlog cyfan ac yn caniatáu iddynt barhau â'u gweithgareddau crefyddol.
Mae dwy arddull Siartreuse yn gwerthu am $ 45-55 am botel 750ml. Maent hefyd ar gael mewn poteli 375ml.
Milwr Siart Siart
Defnyddir Chartreuse Gwyrdd yn amlach na'r fersiwn melyn. Dyma'r fformiwla wreiddiol o 130 o berlysiau, planhigion a blodau a geir yn yr Alpau Ffrengig.
Mae'n 55% ABV (110 o brawf) ac mae ganddo flas blodau a llysieuol dwys gydag awgrymiadau o ewin, sitrws, teim, rhosmari a sinamon.
Mae'r gwirod llysieuol hwn yn rhyfeddol amrywiol o ran coctel. Mae'n parau orau gyda whisgi er ei fod yn gwneud ymddangosiad achlysurol gydag ysbrydion eraill. Mae'n gymysg gan gymdeithasegwyr nid yn unig ar gyfer y blas, ond fel dewis arall i egin mintys a melon wrth greu coctelau gwyrdd .
- Chartreuse Martini - gyda gin a vermouth sych
- Lady Liberty - gyda rum, maraschino, absinthe, a orgeat
- Massey Coctel - gyda whisgi Gwyddelig, gin, a Campari
- Old Thyme Sour - gyda gwisgi Gwyddelig, St. Germain, a surop sinamon-thyme
- Rhosyn Mwg - gyda syrup crib a rhosmari
Melyn siartreuse melyn
Mae siartreuse melyn hefyd wedi'i wneud o 130 o berlysiau, planhigion a blodau, ac fe'i cyflwynwyd ym 1838. Mae'r gwahaniaeth rhwng y mathau gwyrdd a melyn yn cael ei bennu gan y perlysiau a ddefnyddir, er bod y broses ar gyfer distyllu'r ddau yr un peth.
Dim ond 40% o ABV (80 prawf) yw Chartreuse Melyn. Mae ganddi blas citrus, fioled a melyn arbennig wedi'i gydsynio gan anise, trwrit, a saffron.
Mae Chartreuse Melyn yn dod o hyd i fwy o coctel bob blwyddyn. Mae cymdeithasegwyr modern yn mwynhau'r cyfuniad llysieuol a'r proffil ysgafnach sy'n parau'n hwyliog gydag ysbryd ysgafnach wedi'i distilio yn ogystal â brandi a whisgi.
- Bugs Cutty - gyda scotch, amaro, a sudd moron
- (The) Inside Scoop - gyda Jagermeister mewn cwrw gwreiddyn
VEP Chartreuse
Gellir dod o hyd i Chartreuse Gwyrdd a Melyn mewn potelu a elwir yn VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , wedi'i gyfieithu i 'Heneiddio'n Eithriadol Ehangach'). Maen nhw, yn yr un modd, yw'r un gwirodydd sy'n cael eu dethol gan y Carthusiaid, yna yn hwy am gyfnod hwy .
Mae'r blasau moethus hyn yn cynnwys blas eithriadol tebyg i'w cymheiriaid iau ond maent yn llawer mwy cymhleth. Mae pob potel o VEP wedi'i gau'n ofalus â llaw â chorc wedi'i selio cwyr, wedi'i labelu â sêl Chartreuse cwyr, a'i roi mewn blwch pren wedi'i farcio â haearn brandio.
Gall poteli o Chartreuse VEP werthu am fwy na $ 150 y litr. Fel y gallech ei ddisgwyl, mae'r rhain orau yn cael eu cyflwyno'n daclus neu ar y creigiau.