Sbeisys a pherlysiau yw'r sylfaen i unrhyw bryd prydferth y Dwyrain Canol. Mewn gwirionedd, y sbeisys yw'r hyn sy'n gwneud bwyd Dwyrain Canol mor unigryw! Yma fe welwch y perlysiau a'r sbeisys mwyaf cyffredin a ddefnyddir yn y coginio canol dwyreiniol . Nid yn unig y defnyddir sbeisys i flasu bwyd, ond hefyd i ychwanegu lliw.
01 o 10
Cumin
Mae sbeisyn cryf iawn yn Cumin ac mae'n sbeislyd iawn. Defnyddio'n gymharol; mae ychydig yn mynd yn bell iawn â chwmin.02 o 10
Nutmeg
Yn y gwledydd gorllewinol, mae nutmeg yn cael ei ddefnyddio'n bennaf mewn prydau pwdin, ond yn y Dwyrain Canol fe'i defnyddir mewn prydau cig hefyd.03 o 10
Cardamom
Defnyddir cardamom mewn llawer o ddiodydd. Fe'i defnyddir yn bennaf yn ddaear, ond weithiau defnyddir y podiau. Mae Cardamom yn rhoi coffi Arabeg a Thwrcaidd, mae'n flas unigryw.04 o 10
Twmerig
Ceir twmerig mewn llawer o brydau, ryseitiau cig a llysiau yn bennaf. Fe'i defnyddir yn unig ar ffurf y ddaear ac mae ganddo flas chwerw, canolig.05 o 10
Sumac
Mae Sumac yn sour ac weithiau caiff ei roi yn lle lemonau mewn ryseitiau.06 o 10
Baharat
Mae Baharat yn golygu sbeisys cymysg mewn Arabeg. Mae Baharat yn gyfuniad o sawl sbeisys gwahanol sy'n cynnwys sbeisys sydd ar gael. Mae'r cyfuniad yn wahanol i bob gwlad. Fodd bynnag, gallwch brynu cyfuniad o'r enw "sebah baharat" mewn siopau, sy'n cyfateb i saith sbeisys.
07 o 10
Caraway
Mae Caraway yn cynhyrchu blas sbeislyd, ond melys gydag awgrym o dill. Mae Caraway yn cael ei ddefnyddio mewn prydau ysgafn a geir yng ngwlad Gogledd Affrica.08 o 10
Aniseed
Aniseed yw un o sbeisys hynaf y byd. Mae'n boblogaidd mewn melysion ac mae ganddo lawer o ddibenion meddygol.09 o 10
Allspice
Defnyddir yr holl sbeisen mewn sawl math o fwyd, nid dim ond pwdinau. Fe welwch ei bod yn cael ei ddefnyddio i flasu cigoedd a stewiau, yn ogystal â melysion.10 o 10
Cinnamon
Defnyddir cinnamon mewn cymysgedd o sbeisys o'r enw baharat.