Gyrru o gwmpas cefn gwlad Ffrainc yn yr hydref, ac ym mhob man fe welwch Pumpkin yn tyfu. Gan nad ydynt yn dathlu Diolchgarwch yn Ffrainc, yna nid yw'r rhain yn amlwg ar gyfer y dathliadau hynny. Na, mae pwmpenni yn stwffwl o'r gegin Ffrengig ac wrth iddynt storio'n dda, maent yn nodweddu trwy ryseitiau'r hydref a'r gaeaf. Fe welwch ryseitiau o gwcis i coctel.
Mae'r Rysáit Soup Pwmpen Ffrengig Traddodiadol hwn yn un o'r fath. Mae mor hawdd ei wneud, ac mae'r cawl hefyd yn rhewi mor dda, byddwch yn ei fwyta'n fuan bob blwyddyn. Ac mae hefyd yn hynod o iach a maethlon, felly beth sydd ddim i'w hoffi amdano.
Mae gan y cawl wead velfilaidd a blas blasus a blasus yn berffaith ar gyfer cinio ysgafn neu gwrs mireinio cyntaf. Y driniaeth go iawn yw ei fod mor hawdd i'w baratoi ac yn iach gan ei bod yn flasus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 3 môr canolig, wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'u torri'n fân
- 5 cwpan o stoc cyw iâr
- 1 pwmpen cyfrwng (tua 3 punt), wedi'i gludo, ei hadu a'i giwbio
- 3 tatws mawr (tua 2 lbs), wedi'u plicio a'u ciwbio
- ½ cwpan hufen trwm
- ¼ llwy de o bupur du
- Halen, i flasu
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r olew olewydd mewn sosban fawr yn ofalus. Ychwanegu'r ysgubor wedi'i dorri a'i sautee nes eu bod yn troi ychydig yn dryloyw. Ychwanegwch y garlleg brithiog a sautee yn ysgafn am ychydig funudau mwy (byddwch yn ofalus i beidio â llosgi'r garlleg neu'r cawl yn hynod o chwerw).
Ychwanegu'r stoc cyw iâr, y pwmpen, a'r tatws i'r sosban a dod â mwydryn cyson. Gadewch i'r llysiau fwynhau'n ofalus am 35-50 munud, neu nes eu bod yn dendro pan fyddant yn cael eu tynnu â chyllell.
Mae'n bwysig bod y pwmpen yn dendr, neu bydd y cawl sy'n deillio o hyn yn lwmp.
Peidiwch y cawl mewn cymysgydd countertop, cymysgwr trochi neu Thermomix os oes gennych un hyd nes ei fod yn hollol esmwyth.
Dychwelwch y cawl i sosban fawr, rhowch yn ôl ar y gwres a mowliwch i lawr i leihau ychydig a chynhesu'r cawl.
Ewch yn yr hufen trwm a gwreswch drwodd.
Tymorwch y cawl gyda halen a phupur i'ch blas. Gweinwch yn syth mewn platiau neu fwydydd cawl poeth gyda baguette crwst o sourdough Ffrangeg ar yr ochr.
Fel petai'r rhwyddineb gwneud y cawl hwn, a'i werth maethol yn ddigon i wneud i chi eisiau coginio hyn, mae hefyd yn rhewi mor dda.
I Rewi y Cawl Pwmpen:
Gadewch y cawl i fynd yn llwyr oer, yna rhannwch yn ddogn. Rhowch y cawl i fagiau rhewgell labelu a rhewi. Bydd y cawl yn cadw'n dda am hyd at ddau fis. Er mwyn dadrewi, rhowch y lwmp cawl solet i mewn i sosban fawr a gosodwch dros wres isel i ddadmerio'r cawl yn ysgafn, yna rhowch ferw da iddo cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 342 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 474 mg |
| Carbohydradau | 51 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 11 g |