Sbeis cyffredin yn cydweddu â bwyd y Dwyrain Canol
Mae Baharat yn gyffredin iawn yng nghoginio'r Dwyrain Canol . Nid mewn gwirionedd yw un sbeis, ond mae'n gyfuniad o nifer o sbeisys. Mae'r sbeisys sy'n cael eu cynnwys yn y cyfuniad yn amrywio'n ddaearyddol, ond yn gyffredinol, gallwch ddisgwyl i'r sbeisys canlynol gael eu canfod mewn baharat: pupur du, coriander, paprika , cardamom , cnau cnau, cnau, ewin a sinamon. Mae llawer o bobl yn hoffi baharat am nad yw'n cynnwys unrhyw halen. Unwaith eto, mae'n amrywio yn ddaearyddol, felly gall eich baharat gynnwys sbeisys ychwanegol neu efallai na fydd ganddo'r holl sbeisys sydd wedi'u rhestru uchod.
Er enghraifft, yn Nhwrci, mae baharat yn aml yn cynnwys mint.
Sut i Ddefnyddio Baharat
Gellir defnyddio Baharat sawl ffordd yn y gegin. Fe'i defnyddir fel bwydo ar gyfer cig, bwyd môr a llysiau yn ogystal â rhwbio sych neu marinâd ar gyfer pob un ohonynt. Nid yw'n sbeislyd o gwbl. Mae'n aromatig ac yn rhoi rhywfaint o wlyb i unrhyw ddysgl - yn arbennig, reis, rhostyll, a phwysau pilaf . Mae ganddo gymysgedd braf iawn o ddau melys ac ysmygu, y gallwch chi ei chanfod trwy roi jar agored ychydig bach.
Ryseitiau Awgrymir
Arbrofi gan ddefnyddio baharat ym mhopeth o hamburgers i chops cig oen. Ar gyfer ryseitiau gan ddefnyddio cig eidion daear, cymysgwch y baharat i'r cig cyn coginio, tua 1 llwy de fel arfer am bob punt o gig eidion daear. Er nad yw'r blas yn orlawn, mae'n aromatig iawn, ac felly swm mor fach.
Gallwch hefyd ddefnyddio baharat fel marinade ar gyfer cyw iâr a chig oen. Ychwanegwch 1/2 cwpan o olew olewydd, 2 llwy de o baharat, 1 llwy fwrdd o sudd lemwn, a halen mewn powlen neu fwg rhewgell gyda cyw iâr neu oen, a'i ganiatáu i farinate am 24 awr.
Mae'r canlyniadau'n hollol flasus a dim ond trwy ddefnyddio cymysgedd o sbeisys fel baharat y gellir eu cyflawni.
Am fersiwn zesty o bara pita, brwsiwch ychydig o fenyn neu olew olewydd ar bara pita a rhowch ychydig o baharat ar y brig. Bacenwch am 10 munud yn 250 F ac mae gennych bara gyda "chic" ychydig!