Ble mae'r olew olewydd gorau yn dod? Efallai y bydd yr ateb yn synnu arnoch chi.
Yn yr ychydig ddegawdau diwethaf, mae olew olewydd ychwanegol wedi mynd o aneglur cymharol i boblogrwydd y brif ffrwd. Mae ei manteision iechyd yn cael eu tynnu'n eang, mae'n galw amdano mewn ryseitiau di-ri, ac mae llawer ohonynt yn barod i gasglu'r ddoler uchaf am yr hyn maen nhw'n credu yw'r olew iachach, o'r ansawdd uchaf.
Yn anffodus, er bod manteision iechyd a blas uwch olew olewydd gwir wirioneddol yn wirioneddol, fe'i datgelwyd yn ddiweddar nad yw llawer o'r hyn sy'n cael ei werthu fel "rhywun arall" yn yr Unol Daleithiau a gwledydd eraill yn honni ei fod.
Efallai y bydd llawer o siopwyr yn ystyried y ffaith bod olew yn cael ei fewnforio o'r Eidal i fod yn ddigon profi o'i ansawdd, ond yn anffodus, nid dyna'r achos. Mae'r Eidal yn allforio mwy o olew olewydd nag y mae'n ei gynhyrchu, yn anghyson sy'n codi'r hyn sy'n digwydd i wneud hynny'n bosibl.
Daeth i'r amlwg fod llawer o gynhyrchwyr yn yr Eidal, y mwyafrif mewnforiwr olew olewydd yn y byd, wedi bod yn torri eu olew gydag olew olewydd wedi'i oleuo (olew o ansawdd is sydd wedi'i drin gyda chemegau i ddiffyg diffygion) a fewnforiwyd o Sbaen, Gwlad Groeg, neu arall gwledydd, neu hyd yn oed gyda ffa soia neu olewau rhad eraill, tra bod eraill yn ychwanegu blasau a lliwiau i olew llysiau rhad i'w gwneud yn debyg i olew olewydd, ac yna gwerthu'r olew honedig fel "olew olewydd ychwanegol" ar gyfer allforio. Wrth wneud hynny, maent wedi tanseilio eu hunain mewn dwy ffordd: yn gyntaf, wrth lifogi'r farchnad gydag olew olewydd ffug "ychwanegol-virgin", maent wedi gostwng y pris - a'u helw.
Yn ail, maen nhw wedi drysu palat llawer o ddefnyddwyr nad ydynt bellach yn gwybod pa wir olew olewydd olew gwir sy'n hoffi, neu pa labeli sydd i'w credu. Canfu astudiaeth 2010 gan ymchwilwyr ym Mhrifysgol California, Davis, fod 69 y cant o samplau olew olewydd wedi'u mewnforio wedi methu â chyrraedd y safonau gofynnol ar gyfer labelu "ychwanegol-virgin" mewn prawf blas ac arogl arbenigol.
Mewn cyferbyniad, methodd 10 y cant o labeli ychwanegol virgin o California eu profion.
O ganlyniad, mae dau lawsuits gweithredu dosbarth wedi eu ffeilio yn erbyn Filippo Berio a Bertolli, dau o'r brandiau a fethodd y profion, ar gyfer hysbysebu ffug.
Yn y DU, dywedodd The Telegraph fod "pedwar allan o bump" o olew olewydd ychwanegol eidaleg yn cael eu hymwybyddu ag olew o ansawdd is o wledydd eraill, tra'r oedd y New York Times yn cyhoeddi "infograffig", "Hunanladdiad Ychwanegol , "gyda ffeithiau a ffigurau ynglŷn â thwyll olew olewydd ychwanegol.
Felly, gyda'r holl gamarwain a thwyll hwn, sut allwch chi wybod pa olewau i'w prynu? Pa olewau sy'n go iawn?
Pan fo modd, ceisiwch brynu eich olew olewydd gan gynhyrchwyr bach. Chwiliwch am y rhai sy'n gwerthu olew mewn swmp, o ddrymiau metel, a / neu sy'n eich galluogi i flasu'r olew cyn prynu.
Gall gwir olew olewydd ychwanegol virgin amrywio'n sylweddol mewn blas, yn dibynnu ar yr olewydd a'r broses a ddefnyddir, ac a yw'r olifau a ddefnyddir yn wyrdd neu'n aeddfed, ond yn gyffredinol, bydd ganddo arogl ffres, bregus, braidd, weithiau'n laswellt neu'n llysieuol a blas. Ni ddylai flasu fel yr olewydd tun rydych chi'n ei roi mewn martini. Gall fod braidd yn berffaith neu'n sbeislyd, ychydig yn melys, ac efallai y bydd ganddo aftertaste ychydig yn chwerw neu'n gyflym - nad yw'n arwydd ei fod o ansawdd isel neu wedi diflannu, ond ei fod yn llawn y gwrthocsidyddion gwerthfawr sy'n rhoi olew ei eiddo sy'n hybu iechyd.
Bydd olew olewydd wedi'i wneud o olewydd gwyrdd ffres, yn cynnwys mwy o laswellt, llysieuol, a lliw gwyrdd braidd, ysgafnach, tra bod olew olewydd wedi'i wneud o haenau, mae olewydd mwy aeddfed yn cynnwys lliw melyn, llymach, tywyll, tywyll a llai pupur blas. Yr hyn sy'n well gennych yw mwy o gwestiwn o flas personol, yn hytrach nag o ansawdd.
Fodd bynnag, nid oes rhaid i chi o reidrwydd fynd i farchnad ffermwr neu dalu trwy'r trwyn ar gyfer ansawdd, olew go iawn. Mae rhai ffefrynnau personol, nad ydynt yn costio braich a choes, yn Lucini Italia (sydd ar gael yn aml ar Wele Foods neu siopau bwyd arbennig) ac Olew Oliveidd Stad California o Trader Joe (os nad oes gennych fasnachwr Joe's gerllaw, gallwch ei brynu ar-lein.) Daeth Olew Olive Masnach y Masnachwr Joe Joe, mewn gwirionedd, allan i ben ac enillodd y dynodiad "Prynu Gorau" mewn prawf blas ar Adroddiadau Defnyddwyr.
Ar adeg ysgrifennu, dim ond $ 5.99 y botel 500 ml ydyw.
Unwaith y byddwch wedi dod o hyd i olew o ansawdd da yr hoffech chi, sicrhewch ei storio'n iawn - mewn lle cŵl, sych i ffwrdd o'r golau. Os nad yw'ch hoff olew yn dod mewn cynhwysydd tywyll neu fetel, ei drosglwyddo i gynhwysydd sy'n ysgafn cyn gynted ag y bo modd, gan fod golau yn diraddio olew yn gyflym. Yn uwch na'ch stôf neu ar countertop heulog, ceir enghreifftiau o leoedd drwg i storio'ch olew. Pan fydd olew wedi mynd yn rhedeg, efallai y bydd yn chwaethus chwerw neu estyll ac mae ganddo arogl gwych neu blastig. Nid yn unig y mae olew rhedyd yn methu â blasu'n dda, nid yw'n dda i'ch iechyd, gan ei fod yn cynnwys radicalau rhydd, a all gael effaith groes olew olewydd newydd heb ei ddifetha heb ei ddifetha - gan eu bod yn gallu cynyddu'r risg o glefyd y galon, a chanser.
Yn fyr: o blaid olewau domestig neu olewau gan gynhyrchwyr llai, edrychwch am gynwysyddion gwydr tywyll neu fetel sy'n diogelu'r olew o oleuni, darllenwch labeli yn ofalus, storio olew yn iawn, ac ymddiriedwch eich blagur blas dros hawliadau marchnata.
Cofiwch nad yw label sy'n dweud 'Pecyn yn yr Eidal' neu 'Fe'i Mewnforir o'r Eidal' yn gwarantu bod yr olew mewn gwirionedd yn deillio o olewydd sy'n tyfu yn yr Eidal, ac nid oes unrhyw warant o ansawdd. Nid yw geiriau fel "pur," "light," neu "light-extra" ar label olew olewydd yn cynnwys ansawdd neu gynnwys braster is. I'r gwrthwyneb, maent yn golygu bod olew yn olew wedi'i oleuo o ansawdd is. Fodd bynnag, gall yr olewau hyn fod yn berffaith iawn ar gyfer coginio a ffrio. Mewn gwirionedd, mae defnyddio olew wirioneddol o ansawdd uchel iawn ar gyfer ffrio'n ddwfn yn wastraff a gall ddinistrio'r blasau a'r elfennau iechydol yr ydych yn ei brynu yn y lle cyntaf. Rwy'n tueddu i ddefnyddio EVOO o ansawdd uchel yn unig amrwd - ar gyfer saladau gwisgo neu fel carthu gorffen ar brydau wedi'u coginio.
Yn olaf, edrychwch ar 'Olew Olwydd Gorau'r Byd 2015', 'Yr Olewau Olew Gorau o'r Eidal 2015' a'r 'Olewau Olew Gorau o'r Unol Daleithiau 2015' am fwy o awgrymiadau brand, graddfeydd ac adolygiadau.