Mae risotto wedi'i fagu yn ffordd hawdd iawn o wneud y rysáit dysgl fwyaf blasus hwn. Bydd angen sosban prawf ffwrn arnoch ar gyfer y risotto Eidalaidd hawdd hwn. Pan fyddwch chi'n ei droi, byddwch yn siŵr o droi o'r gwaelod oherwydd bod gan y reis duedd i sinc a ffonio. A byddwch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio mitt ffwrn pan fyddwch chi'n clymu ar y bwrdd poeth! Rwy'n siarad o brofiad caled.
Y tro diwethaf i mi wneud hyn, ychwanegais rywfaint o ha wedi'i dorri a chysyn babi wedi'u rhewi. Fe allech chi hefyd ychwanegu rhai cyw iâr neu eog wedi'i dorri wedi'u coginio, neu rai berdys tendr. Byddai llysiau eraill a fyddai'n dda yn cynnwys asparagws a ffa gwyrdd.
Y cyfan sydd angen i chi ei wasanaethu gyda'r rysáit hwn yw salad gwyrdd wedi'i thywio â vinaigrette hufennog, a rhywfaint o fara garlleg wedi'i dostio. Mae gwydraid o win gwyn yn cwblhau'r pryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 cwpan arborio neu grawn hir gwyn
- reis
- 6 cwpan o broth cyw iâr
- 1 llwy de o ddail basil sych
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 1 caws caws Parmesan wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd menyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Mewn sosban trwm-brawf trwm gyda chaead gosod tynn, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg; coginio a throi am 4 i 5 munud nes yn dryloyw.
- Ychwanegwch y reis; coginio a throi am 4 i 5 munud yn hirach.
- Ychwanegwch y broth, basil, halen a phupur a dod â mwgwd, gan droi'n aml.
- Gorchuddiwch y sosban gyda ffoil, yna ychwanegwch y cwt. Rhowch yn y ffwrn.
- Pobwch am 20 munud, yna tynnwch y ffwrn yn ofalus, tynnwch y clawr a'i ffoil, a'i droi'n drylwyr. Dychwelwch y ffoil a'r llawr a'i osod yn ôl yn y ffwrn.
- Pobi 5 munud yn hirach. Prawf y reis i weld a yw wedi'i wneud, gyda chwyddiant bach yn y ganolfan. Os ydyw, trowch y caws a'r menyn, yna gadewch i chi sefyll, gorchuddio, 5 munud.
- Os na wneir y reis, gorchuddiwch a dychwelwch i'r ffwrn a chreu 5 i 10 munud yn hirach. Yna, ychwanegwch y caws a'r menyn, troi, a gadael i sefyll 5 munud.
- Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 431 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 987 mg |
| Carbohydradau | 64 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 14 g |