Mae iogwrt plaen yn stwffwl mewn bwyd Twrcaidd. Fe'i defnyddir i bopeth o fwydydd a saladau i gawl, toppings a pwdinau.
Mae 'Cacık' (JAH'-juck), neu iogwrt gyda ciwcymbrau a pherlysiau, yn un arall o dwrci Twrcaidd arall a wneir gyda iogwrt. Mae 'Cacık' yn bryd syml iawn sy'n cael ei weini'n oer. Mae'n cael ei fwyta gyda llwy, fel cawl, ond mae'n mwynhau cyn neu yn ystod y pryd yn lle salad.
Mae 'Cacık' yn hawdd iawn i'w wneud gyda chynhwysion syml iawn. Gallwch chi wasanaethu 'cacık' yn unrhyw le y byddech chi'n gwasanaethu "tzatziki" Groeg. Mae'n mynd yn arbennig o dda gyda phris ffasiwn cig Twrcaidd fel peliau cig wedi'u rhewi, neu "köfte," a chebabau o bob math.
Rhowch gynnig arni ar eich barbeciw nesaf neu bryd bwyd achlysurol trwy ychwanegu powlen fach o 'cacık' oer iâ nesaf i bob lleoliad. Addurnwch bob powlen gyda ychydig o ddiffygion o olew olewydd a sbrigyn o chwyn a mintys ffres.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n bwyta'ch 'cacık' yn ffres yr un diwrnod. Os bydd hi'n aros yn yr oergell yn rhy hir, bydd y ciwcymbrau'n soggy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 18 oz / 500 o iogwrt plaenog gr
- 2 i 3 o giwcymbrau wedi'u plicio a'u torri'n fân
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd ychwanegol
- 1 cwpan dŵr oer
- 1 llwy fwrdd. halen, mwy neu lai i'w flasu
- ½ llwy fwrdd. pupur
- 1 i 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân, neu 1 i 2 llwy fwrdd. powdr garlleg (dewisol)
- ¼ cwpan o chwyn dail ffres, wedi'i dorri'n fân neu 1 llwy fwrdd. chwyn chwyth wedi'i sychu
- ¼ cwpan o ddail mintys ffres, wedi'i dorri'n fân neu ½ llwy fwrdd. mint sych
- ½ llwy fwrdd. oregano sych
- ¼ cwyp. ffrwythau pupur coch poeth neu paprika melys (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Yn gyntaf, chwistrellwch yr iogwrt a'r olew olewydd gyda'i gilydd i wneud cymysgedd esmwyth. Chwiliwch yn raddol yn y dŵr nes i chi gael y cysondeb rydych ei eisiau. Mae'n well gan rai eu 'cacık' dyfrllyd tra bod rhai fel trwchus. Mae'n gwbl i chi.
- Yna, ychwanegwch y ciwcymbrau, y garlleg a'r sbeisys a'u cymysgu'n drylwyr nes eu bod yn llyfn. Addaswch y sbeisys i'ch blas.
- Y peth gorau yw oergell eich 'cacık' am ychydig oriau cyn ei weini. Gweinwch eich 'cacc' oer oer mewn bowlenni bach, addurnol. Rhowch ychydig o olew olewydd yng nghanol pob un. Addurnwch bob un gyda sbrigyn bach o fintys ffres neu chwyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 131 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiwm | 650 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |