Er nad yw cwcis fel arfer yn fy hoff bwdin, rwy'n gwneud ychydig o eithriadau. Mae gen i gariad hir o ferch byr a hoffter am linzer a chwcis gwahanol brechdanau. Mae yna rywbeth am y toes bonfa hon ar y tu allan, mae melys, ffrwythlon yn llenwi ar y tu mewn ac mae'r cyfan yn dipio gyda siwgr powdwr sy'n dod at ei gilydd mewn brathiad perffaith.
Nid yw cwcis rhyngosod o'r archfarchnad byth yn ymddangos yn amsugno blas y llenwad, mae'n debyg bod gormod o gadwolion yn eu cadw'n ysgafn. Ond mae cwcis, cartref neu becws wedi'u gwneud, bob amser yn cael ychydig yn fwy meddal gydag amser, gan fod y ffrwythau'n llenwi yn y cwcis. O, mae mor dda!
Un o fy hoff lenwi yw blas clasurol Canol Dwyrain fy mhlentyndod, dyddiadau . Maent mor naturiol fel arfer mai dim ond ychydig o fêl a halen sydd ei angen i wneud y cwci mwyaf blasus yn llenwi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cwcis:
- 2 cwpan o flawd (pob pwrpas)
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de o halen
- Mae 1 1/2 yn cadw menyn (heb ei halogi, wedi'i oeri a'i dorri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- 1 llwy de fanilla
- 1 cwpan
- llaeth menyn
- Ar gyfer y Llenwi:
- 12 dyddiad (plygu)
- 1 cwpan dwr poeth
- 1 llwy fwrdd
- mêl
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
Ychwanegwch y dyddiadau plygu i bowlen a llenwch y cwpan o ddŵr poeth. Gadewch i chi drechu am o leiaf 30 munud. Pan fyddwch yn barod, ychwanegwch y dyddiadau ac oddeutu 1/4 cwpan y dŵr i brosesydd bwyd ynghyd â'r mêl a'r halen. Puree nes yn hollol esmwyth.
I wneud y cwcis, tynnwch y blawd, siwgr a halen at ei gilydd mewn powlen fawr at ei gilydd. Torrwch yn y menyn gan ddefnyddio torrwr neu fforc crwst. Gallwch chi hefyd wneud hyn mewn cymysgydd stondin.
Ychwanegu'r fanilla a llaeth y menyn a'i droi nes eu cyfuno. Noder y bydd y batter yn debygol o fod yn rhy drwch i gymysgydd a bydd angen i chi wneud hyn â llaw. Trowch y toes allan i fwrdd wedi'i ffynnu a'i ffurfio yn ddisg. Gwisgwch mewn plastig ac oergell am o leiaf 30 munud.
Cynhewch y ffwrn i 350 gradd. Rholiwch y toes cwci, ar wyneb ffynnog da, i tua 1/4 "o drwch. Defnyddiwch dorrwr cwci (roedd tua 3" yn mwynhau) i dorri rowndiau a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen. Gwisgwch am 12 - 14 munud a chaniatáu i chi oeri am o leiaf 15 munud cyn symud. Bydd y cwcis yn feddal iawn pan fyddwch yn eu tynnu allan o'r ffwrn ond byddant yn caledu ar ôl oeri.
Rhowch lwy fwrdd o ddyddiad melyn yn llenwi canol un cwci a brig gydag ail gogi i ledaenu'r llenwad. Bydd torrwr 3 "yn cynhyrchu oddeutu 16 cwcis a fydd yn 8 cwcis rhyngddynt.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 692 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodiwm | 252 mg |
| Carbohydradau | 121 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 5 g |