Rosemary Cyw iâr Skillet

Mae'r cyw iâr sgilt hawdd hwn wedi'i blasu â rhosmari a garlleg, ynghyd â gwin neu seiri gwyn ychydig. Mae'r cyw iâr yn cael ei frown a'i symmeiddio gyda rhywfaint o win a thresi. Mae'n rysáit syndod hawdd ac yn coginio'n gyflym. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw peth seleri, winwnsyn, a garlleg. Os ydych chi'n dymuno osgoi alcohol mewn prydau, defnyddiwch stoc cyw iâr.

Gweinwch y cyw iâr gyda datws wedi'u pobi neu reis neu nwdls wedi'u coginio'n boeth, ac ychwanegwch brocoli wedi'i stemio neu lysiau neu salad ochr arall.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol-virgin (ynghyd â mwy ar gyfer brwsio ar y cyw iâr)
• Rhannau cyw iâr 3 i 3 1/2 punt *
• 1 llwy de o halen kosher (neu i flasu)
• 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
• 1/4 cwpanyn winwnsyn wedi'i dorri
• 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
• 1 cwpan seleri wedi'i dorri
• 1/4 cwpan gwin gwyn sych
• 1 llwy fwrdd o rawnmari ffres (llosgi wedi'i dorri'n fras, neu 1 llwy de)

Sut i'w Gwneud

1. Brwsiwch olew olewydd dros y darnau cyw iâr.
2. Rhowch sgilet trwm neu banell sauté dros wres uchel; ychwanegwch y 3 llwy fwrdd o olew olewydd.
3. Pan fydd yr olew yn boeth ac yn ysgwyd, ychwanega'r darnau cyw iâr i'r sgilet.
4. Chwistrellwch â halen a phupur a'u coginio am tua 4 i 5 munud ar bob ochr, neu hyd yn oed yn frown euraid.
5. Gostwng y gwres i ganolig ac yna ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, yr seleri, y gwin a'r rhosmari. Coginiwch am 2 funud.

1. Gorchuddiwch y sosban, cwtogwch y gwres yn isel, a gadewch i'r cyw iâr fudferu am 25 i 30 munud, neu hyd nes ei fod yn dendr ac yn cael ei wneud i dymheredd o 165 F. o leiaf **
2. Cyw iâr baste gyda'r saws yn achlysurol.

* Defnyddiwch gyw iâr wedi'i dorri neu bob brech cyw iâr, mochyn, neu goesau cyfan yn y dysgl hon.

** Yn ôl yr USDA, rhaid coginio cyw iâr i isafswm tymheredd o leiaf 165 F. I wirio tymheredd y cyw iâr, defnyddiwch thermomedr bwyd sy'n cael ei ddarllen yn syth i mewn i'r rhan trwchus o'r cyw iâr, heb gyffwrdd ag esgyrn. Gan fod y rhannau cyw iâr yn amrywio o ran maint, gwiriwch nifer o ddarnau.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	681
Cyfanswm Fat	40 g
Braster Dirlawn	10 g
Braster annirlawn	18 g
Cholesterol	206 mg
Sodiwm	599 mg
Carbohydradau	9 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	66 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)