Pam mai hwn yw cyri Thai coch hawsaf? Yn gyntaf, gallwch ddefnyddio pa lysiau sydd gennych yn eich oergell - gallech hyd yn oed ddefnyddio bag o lysiau cymysg wedi'u rhewi os mai dyna'r cyfan sydd gennych wrth law. Yn ail, oherwydd unwaith y byddwch chi'n cael coginio fe welwch pa mor hawdd yw coginio cyri rhyfeddol blasus .
Nid yw'r rysáit curry hon yn mynd allan o'r tymor oherwydd gallwch chi bob amser gymysgu a chyfateb i'ch hoff lysiau tymhorol. Fe welwch fod y rysáit iach hon yn defnyddio tofu, ond mae'n gweithio mor wych â cyw iâr neu hyd yn oed gyda shrimp. Yr un rheol ar gyfer y pryd hwn yw ei bod hi'n bwysig iawn bod yr holl gynhwysion yn barod i'w defnyddio wrth i'r cyri hwn ddod at ei gilydd yn hytrach yn gyflym. Byddwch hefyd am ddechrau coginio'r reis wedi'i stemio cyn i chi ddechrau gyda'r cyri.
Mae'n bwysig nodi, os ydych am goginio'r cyri hwn ar gyfer person fegan, ni fydd hyn yn cydymffurfio â'u diet. Y rheswm dros hyn yw bod y past criw mwyaf masnachol wedi'i baratoi gyda phast shrimp . Mae'r rysáit hon yn galw am saws pysgod hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn coch bach (neu tua 1/2 cwpan, wedi'i frasu'n fras)
- 1 tatws canolig (ciwb)
- 1 moron fach (wedi'i dorri ar ongl)
- 3 ewin o arlleg (clustog)
- 1 cwpan heini o ffa gwyrdd (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1 cwpan helaeth o
- blodfresych (blodau bach)
- 1 cwpan helaeth o brocoli (blodau bach)
- 1 zucchini bach (wedi'i dorri i ddarnau hyd yn oed)
- 2 llwy fwrdd o
- olew cnau coco (toddi)
- 1 1/2 i 2 lwy fwrdd o past cyri Thai coch (os na allwch ei brynu,
- gwnewch chi eich hun )
- 1 1/2 llwy de o saws soi (i ddechrau, ychwanegu mwy fel y dymunir)
- 2 llwy fwrdd o
- saws pysgod
- 2 cwpan o laeth cnau coco
- 1 llwy fwrdd o sudd calch (ffres)
- 1 cwpan o
- tofu (cwmni ciwbiedig, neu roi bum cyw iâr mawr yn ei le, os dymunir)
- 1 llwy fwrdd o olew cnau coco (ar gyfer ffrio)
- Dwfn o basil Thai
- 1 cwpan reis (wedi'i stemio, i'w weini)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu badell fawr, unwaith y bo'n boeth, ychwanegwch yr olew cnau coco a'i ganiatáu i fynd yn boeth. Ychwanegwch y winwnsyn coch a'i saethu nes ei fod yn dechrau meddalu.
- Ychwanegwch y tatws a'u coginio am 5 munud - ond cadwch yn droi er mwyn eu hatal rhag cadw at y sosban.
- Ychwanegwch y moron a'r garlleg a sauté am 3 munud. Gwthiwch y llysiau o'r neilltu ac ychwanegu'r past cyri, y saws pysgod, a'r saws soi yn y gofod a gliriwyd y llysiau; Yna, ychwanegwch ychydig o laeth llaeth cnau coco i helpu i gymysgu a chyfuno'r cynhwysion hyn.
- Yn araf, cadwch ychwanegu mwy o laeth hyd nes y byddwch chi'n cyrraedd saws llyfn (ni fydd angen i chi ddefnyddio'r holl laeth cnau coco eto). Cyfunwch y saws yn ofalus gyda'r llysiau yr ydych wedi eu gwthio i'r neilltu, rhowch y cyfan yn dda. Nawr arllwyswch gweddill y llaeth cnau coco , gorchuddiwch a'i fudferu dros wres canolig-isel am 10 munud.
- Er bod y cyri yn simmering, ffrio i fyny'r tofu . Cynhesu padell fach ac yna ychwanegu llwy fwrdd o olew cnau coco iddo. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y ciwbiau tofu i'r sosban yn ofalus. Ychwanegu sblash o saws soi a saws pysgod i'r tofu yn unig i roi ychydig o flas iddo. Parhewch i goginio / ffrio'r tofu nes ei fod yn dechrau brown ac mae'r holl hylif wedi anweddu. Trowch y gwres i ffwrdd a'i neilltuo.
- Tynnwch y clawr oddi wrth y cyri chwythu ac ychwanegu'n ofalus y ffa gwyrdd, blodfresych a blodau'r brocoli, a'r darnau zucchini. Rhowch y cynhwysion yn ofalus i ysgogi, gorchuddio a mwydwi nes bod y llysiau hyn wedi meddalu - tua 5 i 8 munud.
- Blaswch y saws cyri ac, os oes angen, ychwanegu mwy o saws pysgod neu saws soi. Unwaith y bydd y swp olaf o lysiau wedi dod yn dendr, trowch y gwres oddi arno ac ychwanegwch y sudd calch a'r dail basil ffres.
- Rhowch y cynhwysion yn ffrwd ac rydych chi'n barod i wasanaethu.