Rwy'n hoffi gwasanaethu hyn gyda llysiau gwyrdd wedi'u stemio, a nwdls ffres trwchus sydd wedi'u sosbannau mewn saws soi a siwgr (2 llwy de o saws soi ysgafn a 1/2 llwy de siwgr ar gyfer pob 1/2 bunnell o nwdls).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan sbriws mung
- 1 bunt o fraster cyw iâr neu gluniau cyw iâr, heb y croen, heb esgyrn
- Marinade Cyw iâr:
- 2 llwy fwrdd o saws wystrys
- 1/2 llwy de siwgr
- 1 llwy de llosgi corn
- Saws:
- 4 llwy de saws hoisin
- 1 llwy fwrdd o saws soi tywyll
- 2 llwy de o finegr gwin coch
- 1/2 llwy de siwgr
- 2 llwy fwrdd o ddŵr neu broth cyw iâr
- Mae 2 llwy de corn corn wedi'i gymysgu i 4 llwy de ddŵr
- Arall:
- 2 winwnsyn gwyrdd (gwenyn gwenyn, cregyn gleision)
- 1/2 winwnsyn bach
- 1 1/2 llwy de o garlleg wedi'i dorri
- 1/2 llwy de o flakes pupur poeth (1/4 llwy de fwyd ar gyfer fersiwn llai sbeislyd)
- 3 llwy fwrdd llysieuol (neu olew cnau daear ar gyfer ffrith-ffrio, neu fel bo angen)
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch y briwiau ffa mwng yn fyr mewn dŵr berw (15 - 30 eiliad). Draenio'n drylwyr.
2. Torrwch y cyw iâr i mewn i giwbiau sydd rhwng 1/2 a 1 modfedd (mae'n haws gwneud hyn os yw'r cyw iâr wedi'i rewi'n rhannol). Ychwanegwch y cynhwysion marinade . Marinate y cyw iâr am 15 munud.
3. Tra bod y cyw iâr yn marinating, paratoi'r saws a llysiau sy'n weddill. Mewn powlen fach, cyfuno'r saws hoisin , saws soi tywyll , finegr gwin coch, siwgr, a dŵr neu broth cyw iâr.
Rhowch o'r neilltu.
4. Mewn powlen fach, cyfunwch y 2 llwy de corn corn gyda'r 4 llwy de dŵr a'i neilltuo.
5. Rinsiwch y winwns werdd yn drylwyr a chopiwch ar y groeslin i mewn i ddarnau 1 modfedd. Peidiwch a thorri'r winwnsyn a'r garlleg.
6. Gwreswch wôc ar wres canolig i uchel. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew, yn trochi fel ei fod yn cotio'r ochrau.
7. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cyw iâr. Mae ffrio-ffri nes ei fod yn newid lliw oddeutu 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch y cyw iâr. Glanhewch y wok.
8. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg, winwns werdd, a fflamiau pupur poeth. Stir-ffri am 15 eiliad, yna ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r sosban. Stir-ffrio yn fyr, yna gwthiwch i'r ochrau. Ychwanegwch y saws yn y canol. Rhowch y cymysgedd cornstarch / dŵr yn gyflym a'i ychwanegu at y saws, gan droi. Parhau i droi nes i'r saws drwch.
9. Ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri, coginio am ychydig funudau mwy. Ewch i mewn i'r briwiau ffa , coginio am funud arall a gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 418 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 694 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 33 g |