Rwbiau Byr Cig Eidion wedi'u Grilio

Mae'r cig ar yr asennau bach o gig eidion wedi'i grilio felly mor dendr ei bod yn disgyn yn iawn oddi ar yr asgwrn. Mae asennau byrion cig eidion wedi'u torri'n groesffordd o'r chweched, seithfed a'r wythfed asen. Dylai pob darn gynnwys tair esgyrn rib trawsbynciol. Os nad ydych chi'n eu gweld yn yr achos cig, fel arfer gallwch chi eu harchebu gan eich cigydd.

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Marinade:
• 1/2 cwpan canolig - seiri melys (neu sudd pinafal)
• 1/2 cwpan
• saws soî
• 1/4 cwpan siwgr brown (llawn, ysgafn neu dywyll)
• 1/4 cwpan olew llysiau
• 2 ewin fawr o garlleg (wedi'u plicio a'u malu)
• 1/2 llwy de o bupur du
• Ar gyfer y Ribiau:
• 4 bunnen asennau byr eidion ar wahân (wedi'u torri'n dda, tua 1/2 modfedd o drwch)
• Ar gyfer y Saws Barbeciw:
• 1 saws barbeciw cwpan (cartref neu botel)
• Dewisol: sbarion wedi'u torri (ar gyfer addurno)

Sut i'w Gwneud

Y Marinâd

1. Mewn sosban gyfrwng, dewch â'r sherri a'r saws soi i ferwi dros wres canolig-uchel. Ewch i mewn i'r siwgr brown a lleihau'r gwres i isel. Gorchuddiwch a fudferwch am 5 munud, neu hyd nes y bydd y siwgr yn diddymu.
2. Tynnwch y sosban o'r gwres. Gwisgwch yr olew, yr garlleg, a'r pupur a'i osod o'r neilltu i oeri yn gyfan gwbl.

The Ribs

1. Mewn powlen bas fawr, cyfunwch yr asennau a'r marinâd, gan droi at gôt. Gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell am 3 i 12 awr, gan droi'r asennau weithiau.

1. Cynhesu gril nwy i ganolig uchel, paratoi tân golosg cyfrwng-poeth neu gynhesu broler. Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol, dechreuwch y tân rhwng 30 a 40 munud cyn grilio. Mae'r tân yn iawn pan fydd gors yn edrych â gorchudd ynn a gallwch chi ddal eich llaw o 4 i 5 modfedd (uchder gril) dros y gors am 4 eiliad.
2. Draeniwch yr asennau a daflu'r marinade. Grillwch neu rhowch y asennau 4 i 6 modfedd o'r ffynhonnell wres am 10 munud ar gyfer prin canolig, 12 munud ar gyfer canolig, a 14 munud ar gyfer dawnsio'n dda, troi a thorri gyda saws barbeciw ddwywaith. Tynnwch yr asennau i ddosbarthu gweini a gwasanaethwch yn syth gydag unrhyw saws ychwanegol ar gyfer dipio. Addurnwch â chrogenni wedi'u torri'n fân os dymunwch.

Y Saws Barbeciw

1. I wneud eich saws barbeciw eich hun, cyfuno cwpan 1/4 siwgr brown cwpan llawn, 1 1/2 llwy de o halen winwns, 1/2 llwy de o bowdwr garlleg, 1/2 siwgr siwgwr daear, 1/3 cwpan finegr gwyn, 1 cwpwl crib, 1/2 cwpanog presgrips cwpanot (wedi'i buro os yn hynod o ffug), 1 llwy fwrdd o saws Worcestershire ac 1 llwy fwrdd o fêl.
2. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, gan droi i ddiddymu'r siwgr. Gostwng y gwres i lawr ac yn fudferu am 15 i 20 munud, gan droi weithiau.
3. Gyda chwisg, rhowch 2 lwy fwrdd o fenyn, wedi'i dorri'n giwbiau, cwpl ar y tro nes ei gymysgu. Tynnwch y sosban o'r gwres a gadewch i oeri ychydig cyn ei ddefnyddio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1256
Cyfanswm Fat	89 g
Braster Dirlawn	35 g
Braster annirlawn	44 g
Cholesterol	269 ​​mg
Sodiwm	1,940 mg
Carbohydradau	37 g
Fiber Dietegol	1 g
Protein	76 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)