Oherwydd rhesymau crefyddol, nid yw llawer o bobl yn India yn bwyta cig eidion. Am yr un rheswm, nid yw llawer o bobl yn bwyta porc. Mae hyn yn gwneud cig cyw iâr yn boblogaidd iawn, yn wir. Mae rhai o brydau mwyaf poblogaidd India yn seiliedig ar gyw iâr. Dyma deg o'r prydau cyw iâr mwyaf enwog mewn bwyd India.
01 o 10
Cyw iâr MenynYchydig iawn o bobl sydd heb glywed am gyw iâr menyn. Gelwir y dysgl Indiaidd hon hefyd fel makkhani cyw iâr ac mae'n blasu'n wych gyda kaali daal (rhithyllon duon) a nawynau (bara gwastad Indiaidd tantaor-bak).
Bu cyw iâr menyn yn y 1950au yn Delhi, yng ngwesty Mohi Mahal. Yn ôl y chwedl fe'i enwwyd fel cyw iâr menyn i ymddangos fel rhywbeth "yn wahanol," yn ogystal â'r ffaith fod ganddo ychydig o fenyn wedi'i gymysgu â chynhwysion y grefi. Y rysáit hon yw'r fargen go iawn, yn wahanol i rai o'r prydau cyw iâr menyn a enwir ar fwydlenni bwyty sy'n cynnwys rhesinau, lliwio bwyd, a chyscws.
02 o 10
Cyw iâr TandooriYmhlith y bwydydd Indiaidd mwyaf enwog, mae cyw iâr tandoori yn cael ei garu gan bobl y byd. Ond y peth gorau ar y pryd hwn yw ei bod hi'n hawdd ei wneud. Mae'n cael ei enw o'r ffordd y caiff ei goginio - mewn tandoor, neu ffwrn clai. Ar ôl y cyw iâr yn cael ei marinogi mewn cymysgedd iogwrt sbeislyd, caiff y darnau eu haenu ar sgriwiau, a'u gosod yn y tandoor i goginio.
Mae'r rysáit hon yn galw am tandoor masala, cymysgedd o sbeis Indiaidd y gallwch ei wneud cyn amser i bob amser gael llaw. Mae'n cynnwys powdwr tyrmerig a chilis coch, sy'n rhoi cyw iâr tandoori ei lofnod oren lliw.
03 o 10
Cyw iâr Tikka MasalaMae Tikka yn golygu darnau, darnau neu ddarnau. Mae tikka masala cyw iâr yn ddysgl flasus lle mae darnau o gyw iâr wedi'u marino o flaen llaw wedi'u grilio ac yna'n cael eu hychwanegu at grefi trwchus, hufenog. Mae'r marinâd yn cynnwys iogwrt a sbeisys, ac mae'r gymysgedd yn gymysgedd draddodiadol o sbeisys Indiaidd a nionyn a tomato, gyda ychydig o hufen wedi'i ychwanegu i greu gorffeniad llyfn a chyfoethog.
04 o 10
Cyw iâr ChettinadO Damilnadu yn Ne India, mae'r cyri hwn yn eithaf llwm. Nid oes rheswm pam na allwch chi leihau'r chilïau i gyd-fynd â'ch paladwr eich hun.
Yn nodweddiadol o lawer o ryseitiau Indiaidd, mae'r sbeisys cyfan yn cael eu tostio ac yna'n daear; fe'u cymysgir wedyn â sinsir a phrisiau garlleg i greu past sbeis. Wedi'i gyfuno â dail criw a thomatos, mae'r simmerwyr cyw iâr hyd nes y byddant yn tendro i greu dysgl chriw blasus a sbeislyd.
05 o 10
Curry Cyw IârMae'r ryseitiau cyw iâr mwyaf sylfaenol hwn hefyd yn un o'r rhai mwyaf blasus. Er bod llawer o garari cyw iâr yn cynnwys iogwrt neu hufen, mae'r rysáit sylfaenol hon yn creu asiant trwchus trwy rwygo'r winwnsyn wedi'u ffrio i mewn i glud a phrosesu'r tomatos gyda'r garlleg a'r pastur sinsir. Ychwanegir dŵr ar y diwedd i gydbwyso'r cysondeb.
Gweinwch y cyri cyw iâr gyda chapatis poeth (llys gwastad Indiaidd) neu reis wedi'i ferwi plaen.
06 o 10
Cyw iâr MughlaiMae cyw iâr trwchus, hufenog cyw iâr Mughlai yn cael ei ysbrydoli gan fwyd Canolbarth Asia a daeth i India yn ystod rheol y gynghrair Mughal enwog. Mae'n ddysgl ddelfrydol ar gyfer achlysuron arbennig, ond nid oherwydd ei fod yn cymryd llawer o amser i goginio neu ei gwneud yn ofynnol i gynhwysion arbennig, ond gan ei bod mor chwaethus a blasus. Coginiwch a'i fwyta a byddwch chi'n teimlo fel breindal eich hun.
07 o 10
Cyw iâr DhansakMae hwn yn ddysgl wych o flaen llaw gan ei bod yn blasu hyd yn oed yn well y diwrnod wedyn. Fe'i gwneir hefyd gyda chig oen neu geifr ond yr un mor ddeniadol â chyw iâr. Mae'n rysáit Persiaidd a Gwjarati (gorllewin India) sy'n cyfuno lentils, llysiau, cig a sbeisys.
Peidiwch â chael eich rhwystro gan y nifer o gynhwysion - mae'r rhan fwyaf ohonynt yn sbeisys i wneud y powdr masala.
08 o 10
Saagwala Cyw IârMae dysgl cyrri golau yn gyffredin yng ngogledd India, mae Saagwala cyw iâr yn cynnwys cyw iâr wedi'i ffrio â'i gilydd ynghyd â sbigoglys a saws blasus. Dyma un o'r dewisiadau iachach ar fwydlenni Indiaidd. Peidiwch â hi gyda chapatis poeth (llys gwastad Indiaidd) neu reis plaen ac mae gennych fwyd cyflawn y bydd y teulu cyfan yn ei garu. Mae'n wych gwneud ymlaen llaw hefyd.
09 o 10
Cyw iâr CaffrealGan gofio am y saws peri-peri enwog Portiwgaleg, y pryd blasus, tangus, poeth hwn yw cyfatebol Indiaidd o gyw iâr wedi'i grilio o arddull Portiwgaleg. Mae'n ddysgl sbeislyd lle mae'r cyw iâr yn draddodiadol wedi'i ffrio'n ddwfn, ond gallwch ei grilio os yw'n well gennych. Gyda dim ond ychydig o gynhwysion - cyw iâr, lemon, chilies, garlleg, a sinsir-gallwch chi gael hyn ar y bwrdd ar noson wythnos brysur.
10 o 10
Mughlai Cyw iâr BiryaniMae dysgl lân, Mughlai Biryani yn addas i frenin ac mae'n debyg y bydd llawer ohono yn ei fwyta! Mae hyn yn gwneud y pryd un-dysgl perffaith ar gyfer pryd mae gennych gwmni. Yn cynnwys cyw iâr (neu oen), reis, iogwrt a llawer o sbeisys, mae'n ddysgl haenog llanw a blasus.