Mae hwn yn ddysgl ddifrifol o ddifrif sy'n wych unrhyw adeg o'r flwyddyn ond mae'n berffaith ar gyfer diwrnodau poeth yr haf gan ei fod yn oer cyn ei fwyta. Rhowch gynnig ar ei leon dros reis plaen neu daflu crwydro poppadum ynddo ar gyfer gwead ychwanegol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 mawr
- eggplant
- 1 winwns fawr, wedi'i dorri'n fân iawn
- 1 tomato mawr, wedi'i dorri'n fân iawn
- 2 chilies gwyrdd, wedi'u torri'n fân iawn (dewisol)
- 7 i 8 clofen o
- garlleg , wedi'i dorri'n fân iawn
- Cwpan 1/4
- coriander , wedi'i dorri
- 2 olew mwstard tbsps
- Halen i flasu
- 1/2 calch
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1 cwpan o iogwrt ffres, trwchus heb ei siwgr, wedi'i chwistrellu tan yn llyfn
Sut i'w Gwneud
- Rostiwch yr eggplant ar dân agored dros fflam cyfrwng hyd nes y bydd y croen yn cael ei losgi ac mae'r eggplant yn edrych yn feddal.
- Peidiwch â gadael y croen llosgi a thynnu'r coesyn allan.
- Mewn powlen gymysgu, mashiwch yr eggplant yn fras.
- Ychwanegwch yr olew mwstard, winwnsyn, tomato, tsili gwyrdd, garlleg, dail coriander a halen i'w flasu. Cymysgwch yn dda.
- Ychwanegwch wasgfa o sudd calch a'i gymysgu'n dda.
- Cynhesu padell fflat neu grid ar wres canolig ac ychwanegu'r hadau cwmin. Rost, yn droi'n aml i atal llosgi. Peidiwch â chodi gwres gan y bydd rhai hadau'n llosgi tra bod eraill yn parhau'n amrwd. Rostio nes bod yr hadau ychydig yn fwy tywyll ac aromatig. Pan fyddwch yn cael ei wneud, tynnwch o'r gwres a melinwch mewn grinder coffi glân a sych.
- Ychwanegwch y iogwrt i'r mashpwlt paratowyd a'i gymysgu'n dda. Gorchuddiwch y bowlen gyda chlymu cludo a'i oeri mewn oergell am oddeutu 30 munud.
- Pan fyddwch chi'n barod i wasanaethu, chwistrellwch y powdr cwen daear wedi'i rostio dros y ddysgl.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 89 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 151 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |