Stew Porc Gyda Saws Seleri a Avgolemono - Hoirino fi Seleri

Dyma fysgl hoff gaeaf ac un sy'n cyfuno blasau blasus o borc, seleri, a'r saws Avgolemono (egg-lemwn) annwyl. Mae'n bryd bwyd un-blas gwych sy'n sgrechio ar gyfer bara carthion i ymlacio yn y saws blasus.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 llwy fwrdd. menyn heb ei halogi
• 1/4 olew olewydd cwpan
• 3-1 / 2 lbs.
• ysgwydd porc (neu
• tocyn porc) wedi'i rostio , wedi'i frimio o fraster a'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
• 2 gennin, wedi'u tynnu (yn cynnwys 2 modfedd o wyrdd)
• 2 winwnsyn canolig, wedi'u tynnu
• 2 llwy fwrdd. blawd pob bwrpas
• 2 cwpan
• stoc cyw iâr neu broth
• Mae 8 i 10 o eiriau pascal mawr (gyda dail) wedi'u torri'n ddarnau 1-1 / 2 modfedd
• Cwpan 1/4 cwpan wedi'i dorri'n fân
• Sudd o ddau lemwn (wedi'i strainio)
• 2 wyau mawr (ar dymheredd yr ystafell)
• Halen a phupur i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Mewn ffwrn neu stocpot Iseldiroedd, gwreswch y menyn a'r olew olewydd gyda'i gilydd dros wres canolig-uchel. Tymorwch y pigiau porc gyda halen a phupur du ffres ac yna saute nes eu bod yn frown yn dda ar y ddwy ochr.
2. Tynnwch y porc i fflat a'i gadw'n gynnes. Ychwanegwch y geiniog a'r winwnsyn i'r pot a saute nes dendro'n braf, tua 5 munud. Ychwanegwch y blawd i'r pot a'i goginio am ryw funud nes ei ymgorffori. Ychwanegwch yr seleri a'r stoc cyw iâr a chaniatáu i'r hylif ddod i ferwi.

1. Gostwng y gwres i fân-droed a mwgwdwr a gynhwysir am tua 10 munud. Ychwanegwch y porc (gyda sudd) a'r dill i'r pot a'i fferyllfa a gwmpesir am oddeutu 45 munud, gan droi'n achlysurol.

Paratowch y Saws Avgolemono

1. Gan ddefnyddio chwisg, guro'r wyau mewn powlen gyfrwng hyd nes y byddwch yn ysgafn. Chwiliwch yn araf yn y sudd lemwn. Rhowch un o gwpan y pot yn hylif ychydig i'r ychydig i mewn i'r gymysgedd wy-lemwn i dychryn yr wyau.
2. Tynnwch y pot rhag gwres ac ychwanegwch gymysgedd wy-lemon yn troi'n ysgafn. Gwreswch dros wres isel iawn nes bod y saws yn drwchus ac yn cael ei gynhesu trwy. Byddwch yn ofalus i beidio â gadael i'r saws berwi neu y bydd yr wyau yn carthu.
3. Ail-dymor gyda halen a phupur du ffres yn ôl yr angen.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	945
Cyfanswm Fat	62 g
Braster Dirlawn	22 g
Braster annirlawn	29 g
Cholesterol	422 mg
Sodiwm	865 mg
Carbohydradau	17 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	77 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)