Mae brasterau traws, a elwir hefyd yn asidau brasterog, yn digwydd yn naturiol mewn rhai bwydydd, megis cig a chynhyrchion llaeth.
Ond pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn gofyn am fathau traws-frasterau, nid ydynt yn gofyn am y brasterau croes sy'n digwydd yn naturiol, ac nid yw'r traws-frasterau y clywsoch gymaint amdanynt yn y cyfryngau hefyd yn cyfeirio at y brasterau traws sy'n digwydd yn naturiol mewn rhai cynhyrchion cig a llaeth. Yn fwy na thebyg, os daethoch yma yn rhyfeddu am draws-frasterau, yr hyn yr ydych chi wir yn meddwl amdano yw brasterau tra artiffisial .
Mae brasterau traws artiffisial yn cael eu creu trwy broses hydrogeniad olewau planhigion a brasterau anifeiliaid pan gânt y rhain mewn brasterau hylif yn solidau meddal megis byrhau neu margarîn . Gelwir y brasterau traws artiffisial hefyd yn olewau rhannol hydrogenedig.
A yw Trawsgroedd yn Brawf Bod yn Ddrwg i Chi?
Mae peth dadl ymhlith arbenigwyr iechyd ynghylch a yw traws-frasterau sy'n digwydd yn naturiol yn peri risg i iechyd. Mae'n debyg bod swm bychan yn iawn, ond mae'r rhan fwyaf o bobl yn defnyddio mwy na dim ond ychydig bach o gynhyrchion cig a llaeth.
Ond nid oes unrhyw wrthod bod brasterau croes artiffisial yn afiach iawn ac nad ydynt yn cynnig budd-dal iechyd o gwbl. Dylai'r swm delfrydol o draws-frasterau artiffisial yn eich diet fod yn sero, a rhwystro hynny, cyn lleied â phosibl.
Mae'r rhestr golchi dillad o sgîl-effeithiau negyddol o draws-frasterau ac olewau hydrogenedig yn filltir o hyd, ac, yn ôl pob tebyg, gallant gyfrannu at broblemau iechyd anhysbys eraill.
Mae clefyd y galon, rhydwelïau wedi'u rhwystro, a cholesterol uchel yn brif risgiau iechyd, ond mae rhai astudiaethau'n awgrymu diabetes a gallai mathau traws-fraen ysgogi rhai mathau o ganser hefyd.
Pwy ddylai osgoi brasterau traws artiffisial?
Pawb, mewn gwirionedd. Yn wahanol i frasterau sy'n digwydd yn naturiol, fel mewn afocados ac olewau olewydd, nid yw traws-artiffisial yn faethol angenrheidiol yn ein diet.
Os oes gennych golesterol uchel neu hanes colesterol uchel yn eich teulu, y peth gorau i chwiperi bwydydd sy'n cynnwys brasterau traws yn llwyr. Hefyd, os ydych chi'n feichiog neu'n bwydo ar y fron, byddwch yn ymwybodol y bydd eich llaeth y fron yn cario braster traws i'ch plentyn, felly efallai y byddwch am ostwng eich cymeriant.
Brasterau Trawsrywiol mewn Bwydydd Llysieuol a Vegan
Nid oes unrhyw frasterau traws sy'n digwydd yn naturiol mewn bwydydd llysieuol . Fodd bynnag, mae angen i lysieuwyr a llysiau fod yn bryderus ynghylch traws-frasterau, fodd bynnag, gan fod ein system gynhyrchu bwyd modern yn ei chynhyrchu ac yn ei ychwanegu at lawer o fwydydd nad ydynt yn rhai cig, megis margarîn a bwydydd wedi'u ffrio a'u pobi.
Er bod cigganau iach yn debygol o fwyta llawer llai o frasterau trawsgludo, efallai y bydd sgan o fegan sy'n bwyta llawer o fwydydd wedi'u prosesu a'u prosesu nad ydynt wedi'u paratoi yn y cartref i gael gwybod y gallant fod yn defnyddio tipyn o draws-fraster. Mae rhai mathau o feganau margarîn (ond nid pob un), llawer o brydau bwytai, a hyd yn oed cynhyrchion vegan poblogaidd fel caws hufen vegan yn cynnwys olewau rhannol hydrogenedig. Darllenwch y label os yw hyn yn rhywbeth yr ydych am ei osgoi.
Mae llawer o gynhyrchion yn ei gwneud hi'n hawdd gan nodi'n glir eu bod yn rhydd dros-fraster, ac mae rhai cynhyrchion, fel caws hufen vegan brand Tofutti, yn cynnig dwy fersiwn o'u cynnyrch: un gydag olewau rhannol hydrogenedig ac un heb.
Nodyn hefyd: Mae faint o frasterau traws sy'n digwydd yn naturiol mewn cig a llaeth yn iawn iawn, yn enwedig o gymharu â nifer o fathau traws artiffisial mewn bwydydd wedi'u prosesu. Byddai'n fallacy ar gyfer llysieuwyr a llysiau i feddwl, oherwydd nad ydynt yn bwyta cig a llaeth, y gallant wneud iawn amdano gyda brasterau traws artiffisial, gan nad oes cymhariaeth mewn gwirionedd.
Wedi dweud hynny, mae rheswm pam y caiff brasterau traws eu hychwanegu at gymaint o fwydydd: maent, yn wir, yn flasus.
Sut i Osgoi Bwyta Braster Traws
Yn ffodus, mae'n eithaf hawdd osgoi bwyta brasterau tra artiffisial. Oni bai hynny yw os ydych chi'n bwyta allan. Mae llawer o fwytai - mae mannau bwyd cyflym a mannau eistedd yn defnyddio digon o frasterau traws mewn popeth. Bydd osgoi bwydydd wedi'u ffrio a nwyddau wedi'u pobi yn eich helpu i lywio'n glir, ond nid yw'n sicr y byddwch chi'n osgoi bwyta brasterau traws yn llwyr.
Dyma beth allwch chi ei wneud i osgoi braster traws ac olewau hydrogenedig:
- Osgoi bwyd cyflym a nwyddau pobi masnachol, gan fod y rhain yn aml yn cynnwys brasterau croen cudd.
- Darllen labeli bwyd. Mae'r FDA yn gofyn am fwydydd wedi'u pecynnu i ddatgelu nifer o fathau traws-fras mewn cynhyrchion bwyd. Gwybod faint sydd gormod i chi. Edrychwch am y geiriau "byrhau", "hydrogenated" ac "olew rhannol hydrogenedig", gan fod y rhain yn dangos brasterau croen cudd.