Ailgyfnewid Alcohol mewn Coginio

Is-ddisodiadau Alcohol Derbyniol

Yn aml, byddwch yn dod o hyd i ryseitiau heddiw sy'n galw am ryw fath o alcohol sydd ei angen i wella blas rhai prydau. Mae hyn yn rhoi problem i'r rhai sy'n dilyn cyfraith Islamaidd sy'n datgan bod gwahardd alcohol, hyd yn oed pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau bach mewn coginio. A yw ryseitiau sy'n galw am derfynau alcohol oddi yno? Dim o gwbl! Mae yna lawer o gynhwysion nad ydynt yn rhai alcohol allan y gellir eu rhoi yn lle unrhyw alcohol, cynhwysion sy'n eithaf cyffredin a rhai sydd gennych yn ôl pob tebyg eisoes.

Mae gan rai alcoholau eitemau lluosog y gellir eu rhoi yn eu lle, felly wrth wneud hyn gallwch chi arbrofi a darganfod pa amnewidiad sy'n gweithio orau i chi. Hefyd, gellir defnyddio'r rhan fwyaf o ddirprwyon gan ddefnyddio'r un mesur o alcohol y galwir amdano.

Dyma restr o alcoholau cyffredin y gelwir amdanynt mewn ryseitiau, a'r cynhwysion di-alcohol y gellir eu defnyddio yn eu lle.

Amaretto: Mae Amaretto yn gyffredin mewn llawer o brydau, o fara a phwdinau i lysiau a phrif brydau . Mae'r amnewidiad perffaith ar gyfer amaretto yn dynnu almon. Gan fod darnau almon yn cael blas llawer cryfach, dim ond oddeutu ¼ o faint y bydd amaretto yn galw amdano.

Apple Brandy: Dyma'r blas afal sydd ei angen yma, felly mae sudd afal, seidr afal, sudd afal heb ei laddu'n canolbwyntio, hyd yn oed gellir defnyddio menyn afal yn ei le.

Bourbon: gellir defnyddio llwy de neu ddau darn fanila heb fod yn alcohol i ddisodli bourbon mewn rysáit.



Brandi: Mae Brandy yn alcohol arall a geir yn gyffredin mewn ryseitiau, ac mae yna sawl sudd ffrwythau gwahanol y gellir eu defnyddio i'w disodli. Mae dŵr yn ddisodiad cyffredin ond, yn dibynnu ar y rysáit, gellir defnyddio syrup ceirios (o geirios tun), sudd grawnwin gwyn, a sudd afal.

Champagne: Bydd unrhyw sudd ffrwythau ysblennydd yn ei wneud yma, fel suddiau afal, grawnwin neu llugaeron.

Mae cywion sinsir hefyd yn gweithio'n dda os yw'n well gennych beidio â chael blas ffrwythlon.

Milwr Coffi: Mae Espresso yn ddisodliad gwych pan fydd rysáit yn galw am liwur coffi. Gellir defnyddio syrup coffi hefyd, yn ogystal â detholiad coffi nad yw'n alcohol.

Cognac: Mae sudd peiriant, pysgod, neu fricyll yn gweithio'n dda pan fo angen amnewid cognac mewn rysáit.

Crème de menthe: I gymryd lle crème de menthe, mae dyfyniad spearmint yn ddewis da, neu olew ysgafn, y dylid ei wanhau gyda swm bach o ddŵr.

Ouzo: I gymryd lle ouzo mewn rysáit, defnyddiwch syrup soda Eidaleg.

Peach Brandy: I roi lle ar gyfer brandi pysgod mewn rysáit, defnyddiwch y surop o brawfysau tun. Gwnewch yn siŵr bod persaoglau wedi'u tun mewn syrup trwm. Gellir defnyddio cyffeithiau Peach hefyd.

Schnapps Peppermint: Mae dail mint yn gweithio'n dda pan gaiff ei ddefnyddio yn lle schnapps mintys. Gellir defnyddio detholiad afu heb fod yn alcohol.

Porth Win : gellir defnyddio sudd grawnwin, yn ddelfrydol, mewn symiau cyfartal. Gellir defnyddio sudd oren neu afal hefyd ar gyfer blas ysgafnach.

Gall gwin coch: sudd llugaeron, sudd grawnwin, sudd tomato, hyd yn oed broth cig eidion neu lysiau eu defnyddio i wella rysáit sy'n galw am win coch.

Rum: Gellir defnyddio detholiad fanila neu siam nad yw'n alcohol. Mae sudd pîn-afal a sudd afal hefyd yn dirprwyon da.



Mae Sherry: Apple, pineapple, a sudd oren i gyd yn gwneud dirprwyon sherri da. Gellir defnyddio syrup Peach hefyd.