Mae'r garnish moroccan clasurol o winwns a rhesins carameliedig yn cael ei melysu â mêl ac wedi'i sbri â sbeisys aromatig o sinsir, saffron. a sinamon. Mae'n boblogaidd fel brig ar gyfer couscous neu brydau cig, ond efallai y byddwch hefyd yn hoffi ei gyflwyno dros reis, cigydd wedi'u grilio, dofednod wedi'u rhostio neu hyd yn oed llysiau.
Er fy mod wedi gweld cyfeiriadau at tfaya sy'n dyfynnu nionod coch yn glir, yn ymarferol rwyf wedi sylwi y gellid defnyddio unrhyw winwnsyn. Rwy'n bersonol yn tueddu i ddefnyddio melyn neu wyn.
Mae ychwanegu dŵr blodau oren yn ddewisol a gellir ei roi yn lle dŵr rhosyn.
Hefyd ceisiwch Onions Mezgueldi .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rhesws cwpan
- Tua 2 lbs. (1 kg) o winwns
- 4 llwy fwrdd menyn
- 4 llwy fwrdd mêl
- 1 llwy de pupur
- 1 llwy de sinamon
- 1/2 siwgwr llwy de
- 1/2 llwy de dwrmerig
- 1/4 edau llwy de saffron, crumbled
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 i 3 llwy de o ddŵr blodau oren, neu i flasu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y rhesins mewn powlen a gorchuddiwch â dŵr. Gosodwch y naill ochr i'r llall am 15 munud neu hirach. Drainiwch cyn ei ddefnyddio.
- Peidiwch â thorri'r winwnsyn yn denau. Trosglwyddwch nhw i pot neu skillet ynghyd â'r rhesinau, menyn, mêl, sbeisys a dwr wedi'u draenio. Gorchuddiwch a dwyn y cymysgedd i ferwi. Lleihau'r gwres i ganolig neu isel ac yn fudfer am hanner awr neu fwy, gan droi weithiau, nes bod y winwns yn feddal ac yn euraidd iawn. Ychwanegwch fwy o ddŵr yn unig os bydd y hylifau yn anweddu cyn y bydd y winwns yn cael eu coginio.
- Unwaith y bydd y winwnsyn yn meddal ac yn llawn lliw, lleihau'r hylifau i syrup trwchus. Ewch i mewn i ddŵr blodau oren i flasu. Tynnwch y winwns carameliedig o'r gwres a'i neilltuo nes bydd angen. Ailgynhesu os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 394 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiwm | 22 mg |
| Carbohydradau | 75 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 4 g |