Yn Groeg: αβγολέμονο, dynodedig ahv-ghoh-LEH-moh-na
Mae gan y saws hufenog hwn flas lemoni sy'n gweithio'n rhyfeddol gyda'r rhan fwyaf o brydau llysiau - caserol a stemio - ac mae'n ffefryn gyda bresych wedi'i stwffio. Defnyddiwch hi i roi cyffwrdd arbennig i orffwys sy'n cynnwys cig, reis neu lysiau daear lle bydd y blas lemwn yn cydweddu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2-3 wy (gwahanu)
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- 2-3 lemwn (y sudd)
- Ar gyfer blasu: 1 1/2 cwpan o broth (o'r bwydydd wedi'i goginio, neu gig eidion poeth neu broth cyw iâr neu stoc)
Sut i'w Gwneud
Rhowch y gwyn wyau nes ewyn. Rhowch hwyliau wyau, dwr, sudd lemwn , a 2-3 hudolus o broth, curo (neu chwistrellu) yn barhaus. Ychwanegwch y saws avgolemono i'r dysgl gael ei goginio, ei droi, ei orchuddio â thywel am 10 munud a'i weini.
Paratoad arall
Defnyddiwch gig berw neu stoc cyw iâr os ydych chi am ei baratoi ar gyfer dysgl nad oes ganddi ei hylif ei hun, fel gadawedig. Cofiwch ychwanegu'r hylif yn araf iawn, yn curo neu'n chwistrellu'n barhaus, felly mae'n cymysgu'n esmwyth.