Awgrymiadau ar gyfer pobi gyda Splenda Granulated
Splenda (a werthir gan McNeill Nutritionals) yw'r enw brand ar gyfer sucralose, a Splenda Granulated yw'r melysydd sucralos perffaith i gymryd lle siwgr. Mae ganddo gymhareb un-i-un ar gyfer rhoi lle ar gyfer siwgr yn y rhan fwyaf o ryseitiau, nid oes ganddo aftertaste artiffisial, ac nid yw'n newid gwead na chyfansoddiad wrth ei gynhesu. Fodd bynnag, mae yna rai ystyriaethau wrth roi Splenda ar gyfer siwgr mewn ryseitiau.
Addasu Ryseitiau
Mae Splenda yn argymell defnyddio cymhareb un-i-un o Splenda Granulated i siwgr pan fo'r siwgr yn 1 1/4 cwpan neu lai, neu mae swm y blawd a ddefnyddir yn y rysáit o leiaf ddwywaith y siwgr.
Fodd bynnag, wrth ddefnyddio mwy nag 1 1/4 cwpan o Splenda neu faint o flawd a ddefnyddir yn llai na dwywaith faint o siwgr, dylech ddisodli dim ond hanner y siwgr gyda Splenda i helpu i gadw'r cysondeb gorau a'r cynnyrch pobi.
Mae Splenda Granulated yn gweithio orau gyda bara a chacennau cyflym. Pan fyddwch chi'n defnyddio powdr pobi neu soda pobi fel asiant leavening, mae tanysgrifio yn Splenda yn syml. Yn anffodus, nid yw hyn yn wir wrth wneud bara tost. Pan fo sucralos yn cymysgu â'r burum, nid oes ganddo'r un cynnydd ag y byddai gyda siwgr. Y rheswm am hyn yw bod burum mewn gwirionedd yn bwydo'r siwgr sy'n cyfrannu at y leavening. Felly, nid yw bara feist yn ymgeisydd da ar gyfer defnyddio Splenda.
Ailosod Siwgr
Mae Splenda Granulated yn lle siwgr bwrdd gwyn. Os ydych chi'n ceisio lleihau faint o siwgr brown mewn rysáit, mae'n well defnyddio cymysgedd siwgr brown fel Splenda Brown Sugar Blend.
Mae hefyd yn anodd disodli'r holl siwgr brown mewn rysáit gan na fydd melysyddion artiffisial yn darparu'r un eiddo swyddogaethol â siwgr brown. Os ydych chi'n defnyddio Splenda Brown Sugar Blend fel un newydd, cofiwch mai dim ond hanner y cymysgedd Splenda sydd ei angen arnoch fel siwgr brown.
Diogelwch Splenda
Meddai Shereen Lehman, arbenigwr maeth Verywell.com, "Mae Sucralose wedi cael ei ddefnyddio'n ddiogel fel melysydd artiffisial ers dros 20 mlynedd ... Cymeradwyodd Saethiant Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) sucralose ym 1998 ar ôl adolygu 110 o astudiaethau gwyddonol.
Fe'i cymeradwywyd i'w ddefnyddio gan bawb, gan gynnwys menywod beichiog a phlant. "
Mae Lehman yn mynd ymlaen i ddweud bod 20 mlynedd o ymchwil ddilynol wedi dangos bod sucralose yn ddiogel i bobl ei ddefnyddio, ac ymddengys nad oes unrhyw broblemau gyda defnydd tymor byr neu hirdymor, ac nid yw'n ymddangos yn rhyngweithio gyda bwydydd neu feddyginiaethau eraill.
Yn Ddiogel ar gyfer Diabeteg
Gan nad yw Splenda yn siwgr, nid yw'r corff yn ei adnabod fel siwgr. Mae astudiaethau clinigol wedi dangos nad yw Splenda yn cynyddu lefelau glwcos gwaed, inswlin neu HbA1c, pob ffactor sy'n peri pryder am ddiabeteg .
Yn dechnegol, mae gan becyn 1g unigol o Splenda 3.3 o galorïau; fodd bynnag, mae'r nifer hon yn ddigon isel i gael ei ystyried yn "ddi-calorïau" o dan gyfreithiau labelu FDA. Yn ddiddorol, mae'r cynnwys isel-calorig yn deillio o asiantau swmpio a ddefnyddir wrth gynhyrchu Splenda, nid y sucralose ei hun.