Platter Caws sy'n Gyfeillgar i'r Teulu Irresistible

Mae llawer ohonom yn profi caws o'r archfarchnad, naill ai o'r iseldledd llaeth, neu hyd yn oed os yw'n dod o'r adran gourmet, ei dorri'n lletemau a'i lapio'n dynn mewn plastig. Rwy'n gefnogwr enfawr o'r bagiau hynny o gaws sydd wedi'u torri'n flaenorol, ac ni allaf eu gwneud hebddynt ar nosweithiau prysur yr wythnos. Ond pan fyddwch chi'n llunio platiau caws gwych ar gyfer difyr, yna byddwch chi eisiau archwilio ychydig ymhellach.

Os oes gennych chi gyfle i ymweld â fferm laeth gyda chais gyda'ch plant, mae'n brofiad anhygoel. Bydd dilyn y broses o laeth i gaws gyda'ch plant yn rhoi iddynt (a chi, gallwch betio arno!) Gwerthfawrogiad newydd am sut mae caws yn cael ei wneud, yn enwedig cawsiau artisanal. Neu os ydynt yn gofyn i gaws wneud rhai cwestiynau mewn marchnad ffermwyr, neu hyd yn oed ymweld â siop wirioneddol caws, neu'r cownter caws mewn archfarchnad ar ben uchaf. Mae'r rhan fwyaf o gogennwyr cŵn yn wybodus iawn, yn hapus i ateb cwestiynau, ac maent bob amser yn falch o gynnig samplau i chwistrellu brwd!

Mae hwn yn llestr caws hygyrch, ond yn dal i fod yn soffistigedig iawn, gyda phedair caws eithaf gwahanol, felly gallwch gael amrywiaeth braf. Mae'r disgrifiadau'n srtart gyda'r caws ar y dde i'r gwaelod, ac yn symud yn anghysbell. Os ydych chi'n blasu yn y drefn hon, mae'r cawsiau'n symud o lai i gryfach, a dyna sut y mae'r rhan fwyaf o weithwyr proffesiynol caws yn cynghori blasu cynnydd o gaws i brofi blas lawn pob un.

  1. Fromager D 'Affinois Nid yw fy nheulu yn caru dim mwy na chaws hufenog, hufenog, ac roedd yr un hwn wedi ein casglu ar gyfer y cyllell. Mae ei flas yn ysgafn iawn, ac mae crochenwaith yw'r ffordd orau i'w ddisgrifio, mewn gwead a blas. Mae'n grêt dwbl, ond os ydych chi'n gyfarwydd â chaws meddal, byddwch chi'n meddwl bod ganddo fwy o wead crè defaid, er bod ei gynnwys braster ychydig yn is. Mae'r rwd yn ysgafn o ran blas a gwead - os ydych chi'n ceisio cael eich plant i ddeall nid yn unig y mae'n iawn bwyta'r crib, mae'n flasus (ac yn well i weddill y dorf, nad ydynt am weld Mae llawer o gaws meddal ar y platiau gweini), mae hwn yn gaws gwych i'w ddefnyddio i wneud y pwynt hwnnw. Mae hefyd yn dod mewn fersiwn gyda chwistrellu ychydig o drwyni drwyddi draw (mae'r blas yn eithriadol iawn, heb fod yn orlawn o gwbl), ac amrywiaeth o berlysiau garlleg.
  1. Vermont Creamery Bonne Bouche Caws gafr oed yw hwn sydd wedi ennill llawer o wobrau, a llawer mwy o gefnogwyr, o virtuouso caws gafr newydd yn Lloegr. Mae'n cael ei ysbrydoli gan gaws Caws Valley Loire Valley of France. Mae Bonne Bouche yn golygu "ceg da" ac mae hwnnw'n ddisgrifiad cywir o sut y byddwch chi'n teimlo ar ôl ei flasu. Mae'r rind ashy yn uwch ysgafn ac oherwydd nad yw'n hen ers amser hir, mae ganddo flas blas bur, ysgafn. Mae'r tu mewn hufennog yn meddal ac yn fwy blasus ag y mae'n oedran. Mae ychydig o ddarnau o prosciutto a rhai darnau o baguette yn wych gyda'r caws hwn.
  2. Caws Ucheldiroedd, Cronfa Wrth Gefn Pleasant Gwneir y caws gwobrwyol hwn yn nhraddodiad cawsau Alpin fel Gruyere a Beaufort. Fe'i gwneir yn unig yn y misoedd o fis Mai hyd Hydref pan fydd y gwartheg yn gallu bwyta porfa ffres, gan fod y cynhyrchwyr yn credi'r llaeth crai sy'n cael ei bwydo gan laswellt y gwneir y caws i'w flas unigol. Rhai blynyddoedd gallant wneud mwy o gaws nag eraill; dim ond rhan o'r ffordd y maent yn cynhyrchu eu cynnyrch. Mae'n gaws hygyrch iawn, mewn gwead a blas.
  3. Castello Danish Blue Traddodiadol Mae cariadon caws bob amser yn teimlo nad oes bwrdd caws wedi'i gwblhau heb gaws glas. Mae hwn yn glas glasur, llawn-llawn, sydyn ac ychydig yn hallt. Meddyliwch am wasanaethu hyn gyda ffigys, gellyg, olewydd, cnau a bara â blas llawn.