Mae blas glân, glaswellt asparagws yn disgleirio yn y dysgl pasta hawdd hwn. Mae caws ricotta hufennog yn ychwanegu ymdeimlad o fwynhad heb orbwysleisio'r asbaragws. Mae'r lemwn heulog yn cadw pethau'n llachar hyd yn oed gan fod y pasta yn rhoi iddo deimlad clyd. Yn fyr, mae'n ginio berffaith ar gyfer y nosweithiau hynny pan mae'n ddigon cŵl i gael rhywbeth cynnes ond yn ddigon gwanwyn i gael rhywbeth ffres.
Mae defnyddio pasta ffres yn gadael y dysgl hwn. Mae nwdls tagliatelle tangled hir yn ddewis da, fel y mae nwdls lasagna ffres wedi'u torri i mewn i sgwariau hyblyg. Os yw'r cyfan sydd gennych yn pasta wedi'i sychu, fodd bynnag, mae'n dal i fod yn flasus. Mae Fettucine neu fusilli yn ddewisiadau da.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw
- asbaragws (tua 1 punt)
- 1
- gwisgo
- 1 lemwn
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 1/2 llwy de o halen, yn ogystal â mwy am y dŵr pasta
- Pasta ffres 1 bunt (tagliatelle yn ddewis da)
- 1/2 i 1 caws caws ricotta
- 1/3 cwpan caws Parmesan wedi'i gratio
- Pupur du yn ffres
Sut i'w Gwneud
- Rhowch pot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi.
- Trimiwch yr asbaragws: rhowch y golwg oddi ar bennau caled pob clawdd trwy ei dal yn y naill ben a'r llall ac yn plygu nes ei fod yn naturiol yn troi ar wahân. Neu, os oes gennych ychydig o amser, gallwch chi gadw mwy o'r asbaragws: torrwch a diswyddo'r 1/2 modfedd gwaelod o bob ysgwydd ac wedyn cuddiwch hanner gwaelod pob ysgwydd . Torrwch y darnau wedi'u torri i mewn i ddarnau maint brath. Rhowch o'r neilltu.
- Peelwch y bwlch a'i fwynhau. Rhowch o'r neilltu.
- Gan weithio dros bowlen fach, rhowch y lemwn: defnyddiwch zester neu ficro-fynydd i dynnu dim ond haenen melyn tenau y grych, gan osgoi'r pith gwyn chwerw sy'n gorwedd o dan, nes bod gennych 1/4 llwy de o sudd. Torrwch y lemwn yn ei hanner a gwasgwch 2 lwy de sudd lemwn i'r bowlen gyda'r zest. Gwarchodwch y lemwn sy'n weddill ar gyfer chwistrellu terfynol sudd neu sudd sudd ar y diwedd. Rhowch o'r neilltu.
- Dewiswch sosban fawr neu badell fawr arall a fydd yn ddigon mawr i ddal y pasta a'r asbaragws. Gosodwch y sosban dros wres canolig-uchel a thoddi'r menyn. Ychwanegwch y cwch a'r halen a'i goginio, gan droi'n aml, nes ei feddalu, tua 3 munud. Ychwanegu'r asbaragws a choginio, gan droi'n aml yn aml, nes bod yr asbaragws yn troi'n wyrdd llachar, tua 3 munud. Ychwanegwch y chwistrell lemon 1/4 llwy de a 2 lwy de sudd lemwn. Ewch i gyfuno. Blaswch ac ychwanegu mwy o halen, sudd lemwn, a / neu lemwn lemwn ag y dymunwch. Tynnwch y cymysgedd o'r gwres.
- Coginiwch y pasta nes bod yn dendr i'r brathiad, ei ddraenio a'i ychwanegu at y cymysgedd asparagws. Trowch yn ofalus i wisgo'r pasta gyda'r asparagws. Rhannwch y pasta rhwng 4 plat neu bowlen. Gwnewch yn siŵr bod y cyfarpar yn gyfartal â dolennau'r ricotta, yn chwistrellu'r Parmesan, ac yn ychwanegu pupur du newydd i flasu. Os ydych chi'n hoffi lemwn, gall chwistrelliad bach iawn o sudd lemwn neu sudd sudd lemwn fod yn hyfryd. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 629 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiwm | 475 mg |
| Carbohydradau | 93 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 25 g |