Mae Ffiledau Pysgod â Saws Madarch yn rysáit syml sydd yn barod mewn munudau, yn berffaith ar gyfer pryd teuluol hawdd a chyflym. Y cyfuniad o madarch, winwnsyn a thymi gyda hufen sur a sudd lemwn yw'r saws perffaith ar gyfer y pysgodyn tendr a pysgod.
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o fadarch yr hoffech ei gael yn y rysáit hwn, gan gynnwys madarch cremini, madarch botwm plaen, madarch brown, shiitakes, neu chanterelles. Pan fyddwch chi'n prynu madarch, edrychwch am y rhai sydd â gills sydd wedi'u cau'n dynn (ar waelod y cap madarch) a chapiau llyfn, heb eu casglu. Dylai'r gors fod ynghlwm wrth y cap, ac ni ddylai'r madarch fod yn llaith nac yn feddal.
Gallwch chi ddewis unrhyw fath o ffiled pysgod hefyd, fel char arctig, snapper coch, cod, oren garw, neu unrhyw bysgod gwyn ysgafn. Mae'r saws hefyd yn dda dros eogiaid neu tiwna, neu ceisiwch hi dros dresin porc cyw iâr neu wedi'i sleisio ar gyfer newid cyflymder.
Gweinwch y rysáit hawdd hon gyda rhywfaint o reis wedi'i goginio'n boeth neu bren reis i gynhesu'r saws hyfryd, salad gwyrdd croyw ac oer, rhai rholiau cinio neu sboniau sawrus , a rhai llysiau fel asbaragws stêm neu ffa gwyrdd wedi'u rhostio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- Cwpan 1-1 / 2 o fadarch cremini wedi'u sleisio
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 llwy de o ddail sych sych
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 1 cwpan llaeth
- 1/2 hufen sur cwpan
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy de o gogwydden lemwn wedi'i gratio
- 1-1 / 2 bunnoedd
- ffiledau pysgod
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° F. Gosodwch ddysgl pobi gwydr 2 chwart neu ei chwistrellu gyda chwistrellu coginio heb ei storio a'i neilltuo.
- Toddi'r menyn mewn sosban cyfrwng dros wres canolig; pan fydd yn dechrau sizzle ychydig yn ychwanegu'r madarch, nionyn a garlleg. Yna cogwch nes bod y llysiau'n dendr ac mae'r hylif yn anweddu, tua 10 munud, gan droi'n aml i atal llosgi.
- Ychwanegu'r blawd, y teim, halen a phupur i'r sosban a'i goginio a'i droi am 2 funud. Ychwanegwch y llaeth a'r hufen sur; coginio a'i droi nes bod y saws wedi'i drwchus a'i blygu. Tynnwch y sosban oddi wrth y gwres ac ychwanegwch y sudd lemwn a'r croen.
- Rhowch y ffiledau yn y dysgl pobi wedi'u paratoi a'u gorchuddio â saws. Gwisgwch am 15-20 munud neu hyd nes y bydd y pysgod wedi'i goginio i o leiaf 145 ° F ac yn troi'n hawdd wrth brofi fforc.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 988 |
| Cyfanswm Fat | 48 g |
| Braster Dirlawn | 37 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 499 mg |
| Carbohydradau | 133 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 13 g |