Mae'r ryseitiau Pwdin Sbwng Marmalade Steamed yn gynrychiolydd ardderchog o'r hyn sy'n wych am bwdinau mawr Prydain; mae'n wlyb, yn gynnes, yn gludiog, yn feithrin ac yn ymfalchïo â hwyl ac atgofion plentyndod. Mae defnyddio marmalade yn y pwdin yn dod â dyfnder anhygoel o flas, yn defnyddio cartref, neu hyd yn oed jar o siop wedi prynu'n dda. Mae'r marmalade yn dod â mwy na blas, efallai y byddaf yn ychwanegu, mae'n ychwanegu stondin hyfryd i'r pwdin hefyd.
Mae'r pwdin yn hawdd i'w wneud. Fodd bynnag, mae angen cynllunio fel y pwdin gan fod angen iddi stêmio am o leiaf 1½ awr. Unwaith y bydd y pwdin yn mynd i stêm, mae angen rhywbeth arall heblaw am wirio yn aml nad yw'r dŵr wedi'i ferwi'n sych.
Daw'r rysáit pwdin sbwng hwn trwy garedigrwydd Gordon Ramsay, o'i lyfr, World Kitchen. Mae'r llyfr yn daith trwy goginio'r byd, gan dynnu sylw at hoff ryseitiau Gordon o bob rhanbarth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 140g o fenyn, wedi'i feddalu, ac yn ychwanegol ar gyfer ymlacio
- 3 llwy fwrdd
- marmalad
- 2 fwrdd llwy fwrdd Golden Juup
- Zest o 1 oren wedi'i gratio'n fawr
- 140g siwgr aur / siwgr cain
- 3 wyau mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 70g o flawd codi
- 2 llwy de o bowdwr pobi
- 2 llwy fwrdd o laeth cyflawn
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Menyn ysgafn basn pwdin 1.2 litr.
- Cymysgwch 1 llwy fwrdd o'r marmalade gyda'r syrup euraidd a chwistrell oren a'i ledaenu dros waelod y basn pwdin.
- Cynhesu hufen y menyn a siwgr, gan ddefnyddio cymysgydd trydan, tan feddal. Gyda'r modur yn dal i redeg, ychwanegwch yr wyau wedi'u curo ychydig ar y tro, gan sicrhau bod pob adio wedi'i ymgorffori'n llawn cyn ychwanegir y nesaf.
- Siftiwch y powdr blawd a phobi plygu yn ail gyda'r llaeth a'r marmalade sy'n weddill i gael cymysgedd llyfn. Rhowch y llawr yn ysgafn i'r basn pwdin - ceisiwch beidio â bod yn rhyfeddol yma neu efallai y byddwch yn colli aer a gafodd ei ymgorffori yn y beating a fydd yn gwneud y pwdin yn ddwys.
- Gosodwch daflen wedi'i blygu o saim wedi'i roi ar ben y basn, wedi'i orchuddio i lawr i lawr, a'i orchuddio â dalen o ffoil, o'r un maint. Sicrhewch yn dynn gyda llinyn o dan ymyl y basn.
- Stondin y basn ar drivet neu plât bach gwres sydd wedi'i atgyfnerthu mewn sosban fawr. Arllwyswch ddigon o ddŵr berwedig i ddod hanner ffordd i fyny ochr y basn a dod â mwydryn cyson. Gorchuddiwch â chlwt ac ystum dynn am 1½ awr, gan wirio lefel y dwr bob 30 munud neu fwy, ac ail-lenwi dŵr berw yn ôl yr angen.
- I wirio bod y pwdin yn barod, yn dadwipio ac yn rhoi sgerc i'r sbwng; dylai ddod allan yn lân. Peidiwch â symud y pwdin poeth i blatyn gweini'n gynnes a'i weini â hufen neu gwstard
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 679 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodiwm | 645 mg |
| Carbohydradau | 57 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 14 g |