Mae Bar Crunchie yn bethau o blentyndod ym Mhrydain - melys melys, melys euraidd wedi'u toddi mewn siocled llaeth. Maent yn flasus ond yn hawdd iawn i'w gwneud gartref. Mae'r bar sy'n deillio o'r fath yn wahanol i'r candy siop a brynir, gan na fydd yn dod allan fel toriad hyd yn oed neu glân, ond mae'r blas yn llawer gwell. Gwnewch nhw gyda chymysgedd o fêl a Syryw Aur (surop corn yn yr Unol Daleithiau) am flas hyfryd, fel taffi.
Mae gwneud llysiau melyn yn cynnwys gwresogi siwgr a mêl i dymheredd uchel iawn, felly byddwch yn ofalus wrth drin y sosban poeth a'r syrup.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dŵr 1/3 cwpan (80ml)
- 1/3 cwpan (80ml) mêl
- 1/3 cwpan (80ml) Syrop aur (surop corn)
- 1 1/2 cwpan (375g) siwgr caster
- Llwy de 2 lefel soda bicarbonad
- 1 cwpan siocled, wedi'i doddi
Sut i'w Gwneud
Pwysig: Cyn i chi ddechrau
Gall gwneud llysiau melyn fod yn fusnes syfrdanol, felly cyn i chi ddechrau, gwnewch yn siŵr eich bod chi â'ch holl gynhwysion a'ch cyfarpar wrth law, gan nad ydych yn syniad da i chi dorri i lawr er mwyn cael llwy goll.
Pan fydd y siwgr, y mêl a'r syrup wedi toddi gyda'i gilydd ac wedi eu magu i 300 F (150 C) mae'n beryglus poeth, felly cymerwch ofal eithafol a defnyddiwch lliain trwchus i ddal y sosban a symud y surop poeth.
Rwy'n argymell nad ydych chi'n gwneud y pryd hwn gyda phlant yn bresennol.
- Rhoi'r tun gacen sgwâr yn ysgafn yn oddeutu 8 "x 8" (20cm x 20cm) ac o leiaf 2 "(5 cm) neu uwch os yn bosib, a llinellwch yr ochrau a'r gwaelod gyda lapio plastig mor esmwyth â phosib.
- Llenwch y sinc gegin 1/3 llawn gyda dŵr oer.
- Rhowch y dŵr, y mêl, y surop Aur a'r siwgr caster i mewn i sosban fawr, dwfn. Rhaid i'r sosban fod yn lletchwith, oherwydd pan fyddwch chi'n ychwanegu'r soda pobi, mae'r gymysgedd yn tyfu i o leiaf dwbl-os nad yw'n fwy mewn maint.
- Dros gwres canolig, coginio'r siwgrau'n ysgafn nes eu bod wedi toddi gyda'i gilydd - osgoi gor-droi, ond mae'r cymysgedd ysgafn achlysurol yn iawn. Cadwch bwsh crwst a chwpan o ddŵr oer wrth ymyl y stôf - os gwelwch grisialau siwgr sy'n ffurfio ar ochr y sosban, rhowch y brwsh gwlyb yn ofalus; bydd y syrup yn debyg, felly gwnewch hyn yn ofalus.
- Ar ôl toddi, codi'r gwres, a defnyddio thermomedr jam neu candy, berwi nes cyrraedd 300 F (150 C) Peidiwch â throi! Unwaith y byddwch chi'n taro'r rhif hudol hwn, codi'r badell yn ofalus a'i roi yn y sinc o ddŵr oer; bydd hyn yn atal y caramel rhag parhau i goginio.
- Cadwch y sosban yn y sinc, gadewch i'r cymysgedd setlo am funud, yna ychwanegu'r soda pobi a'i droi'n gyflym ac yn drylwyr gyda sbeswla; dyma pan fydd y gymysgedd yn codi, felly eto, byddwch yn ofalus.
- Ar ôl cymysgu i mewn, rhowch y coelyn gwyn i'r tun wedi'i baratoi, gorchuddiwch â brethyn ysgafn a gadewch i oeri am 10 i 15 munud. Unwaith y bydd y cymysgedd oeri yn dechrau gosod (mae hyn yn digwydd yn eithaf cyflym) ac mae wedi oeri yn ddigonol, popiwch y tun i'r oergell am 10 munud arall.
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn, rhowch sgôr trwy'r gwyn bach i faint y bar y dymunwch ei wneud. Mae gwenynen yn iawn iawn, felly mae eu cadw'n fach iawn yn well fyth. Ar ôl cael eich sgorio, codwch y coelyn gwen o'r tun gan esmwyth y cymorth gwag plastig.
- Dychwelwch y bariau neu'r darnau i'r oergell i orffen gosod yn gyfan gwbl.
- I doddi siocled, torri i mewn i ddarnau, ychwanegu at bowlen gwresog a gosod y bowlen dros sosban o ddŵr sy'n diflannu. Defnyddiwch siocled i'ch blas, o dywyll a chwerw i laeth neu wyn - i gyd yn blasu'n dda gyda'r rysáit hwn.
- Cynheswch y siocled wedi'i doddi, ac unwaith y bydd y bariau'n gwbl oer, trowch i'r siocled gan ddefnyddio dau forc. Rhowch y bariau yn gyflym ar rac oeri a gadewch i'r siocled ei osod. Unwaith y caiff y bariau eu oeri i lawr, rhowch nhw mewn bocs a gwyliwch yn yr oergell.
- Bwyta'r bariau fel triniaeth, a gallwch chi hyd yn oed eu crisialu dros bwdinau neu hufen iâ. Byddant yn cadw am hyd at wythnos mewn bocs yn yr oergell.