Ni allai Dydd Gwener y Groglith a'r Pasg byth fod yr un fath heb Hot Cross Bun. Mae'r rysáit Hot Cross Bun hwn yn rysáit haws ac ysgafnach na rysáit traddodiadol Hot Cross Bun sydd angen toes cychwynnol ac yn codi'n araf. Efallai y bydd y rysáit yn gyflymach ond mewn unrhyw fodd mae'r blas yn cael ei beryglu: mae'r bontiau melys, sbeislyd yn blasu cystal â'r rhai traddodiadol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Bunnau:
- 1 lb. 2 oz./500 g. blawd bara cryf, gwyn
- 2 oz./55 g. Siwgr Muscovado
- 1 llwy fwrdd. halen
- 3 llwy fwrdd.
- sbeis cymysg
- 1 llwy fwrdd. sinamon daear
- 2 oz./55 g. menyn (oer, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 3 1/2 oz./150 g. ffrwythau sych cymysg
- 1 oz./25 g. cysgod cymysg candied
- 1/4 oz./7 g. burum sych
- 1/2 peint / 300 ml. llaeth (cynnes, nid poeth)
- Ar gyfer y Groesau:
- 2 1/2 oz./75 g. blawd plaen pob bwrpas
- 1 1/2 oz./35 g. menyn (oer, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- Ar gyfer y Glaze:
- 1 1/2 llwy fwrdd o jam bricyll (wedi'i gynhesu)
Sut i'w Gwneud
Sylwer: er bod llu o gamau i'r rysáit hwn, mae'r rhain yn cael eu torri i lawr yn gategorïau ymarferol er mwyn eich helpu i gynllunio'n well ar gyfer pobi.
Gwnewch y Bunnau
- Cymysgwch y blawd, siwgr, halen a sbeisys mewn powlen pobi mawr. Ychwanegwch y darnau menyn a rhwbio'r menyn i'r blawd nes ei fod yn debyg i dywod bras. Yna, ychwanegwch y ffrwythau wedi'u sychu, eu croenio a'u cymysgu.
- Chwistrellwch y burum dros y cymysgedd ac yn olaf, arllwyswch yn y llaeth cynnes. Cymysgwch yn ysgafn â sbatwla nes bydd toes meddal, gludiog yn cael ei ffurfio.
- Awgrymwch y toes ar wyneb ysgafn a fflwmpio am ddim llai na 10 munud neu hyd nes y bydd toes llyfn sidan yn cael ei ffurfio. Rhowch y toes mewn powlen fawr wedi'i oleuo'n ysgafn. Gorchuddiwch â thywel te a glân i godi mewn lle cynnes (heb fod yn boeth) hyd nes ei fod wedi'i dyblu o ran maint; dylai hyn gymryd tua 2 awr.
- Awgrymwch y toes ar wyneb ysgafn o ffliw, taro'r holl aer o'r toes a chliniwch eto am ddau funud. Rhannwch y toes i mewn i 12 a rhowch bob un i mewn i siâp byn. Rhowch y beddi ar daflen pobi o olew ysgafn. Gyda chyllell sydyn yn torri croes bas, lled y i mewn i ben y bwa.
- Gorchuddiwch y bwniau gyda thywel te a gadewch i godi eto am oddeutu 45 munud neu hyd nes y codir yn dda.
- Cynhesu'r popty i 425 F.
Gwnewch y Croesau
- Gwnewch y croesau trwy rwbio'r menyn i'r blawd, ychwanegwch ychydig o ddŵr oer (1/2 llwy fwrdd) a'i droi i wneud toes trwchus. Os ydych yn rhy sych, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr. Rholiwch y toes i mewn i bêl, wedi'i dorri'n hanner, ac yna bob hanner i mewn i 6. Rhowch yn yr oergell am o leiaf 30 munud. Bydd y peli'n mynd yn galed ac yn haws i'w rholio.
- Rhowch bob bêl toes bach i mewn i selsig denau hir, torri yn ei hanner a chwympwch bob selsig yn syth i mewn i groes y byns heb guro'r aer allan.
- Bacenwch yn y ffwrn gynhesu am 15 i 20 munud neu hyd nes y bydd y bwniau'n codi'n dda ac yn frown euraid. Tynnwch o'r ffwrn a brwsiwch y byns gyda'r jam. Codwch y byns ar rac weiren a gadewch i oeri.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 274 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 20 mg |
Sodiwm | 822 mg |
Carbohydradau | 35 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 5 g |