Brisket Mwg gyda Rhwb Gwlyb De-orllewinol

Dylid paratoi'r rhwb a ddefnyddir ar gyfer y brisged mwg hwn fel past trwchus, a fydd yn ei helpu i gadw at y cig. Yn blasus a blasus, bydd y brisged mwg hwn yn dod yn ffefryn yn gyflym.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu smygu ac ychwanegu sglodion pren (dilynwch eich llawlyfr cyfarwyddyd). Glanhewch a sych y brisket. Cyfunwch gynhwysion rhwbio a chymhwyso ar frisket.

2. Rhowch brisket mewn ysmygwr am 8 i 10 awr. Cadwch y tymheredd ysmygwr tua 220 gradd F / 105 gradd C. I gynyddu tynerwch, tynnwch y brisged allan o'r ysmygwr, lapio mewn ffoil alwminiwm a rhoi yn y ffwrn am 180 i 200 gradd F / 80 i 90 gradd C am y ddau olaf oriau.

Yn nodweddiadol ar ôl 8 i 10 awr bydd darn o gig wedi amsugno cymaint o fwg ag y gall a gall ysmygu ychwanegol roi blas chwerw.

3. Cymerwch y gwres yn fras ac yn caniatáu eistedd am 20 munud cyn ei dorri.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1143
Cyfanswm Fat 60 g
Braster Dirlawn 23 g
Braster annirlawn 26 g
Cholesterol 435 mg
Sodiwm 1,018 mg
Carbohydradau 6 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 136 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)