Ni fyddai te de prynhawn Cymreig erioed wedi'i gwblhau heb y bara blasus blasus hwn, a elwir yn Bara Brith neu, yn llythrennol, bara cuddiog. Mae hwn yn bleser cyffredin yn y prynhawn, ond, yn onest, gellir bwyta'r llwyth ffrwythau hwn unrhyw bryd, mor flasus.
Daw'r rysáit hon gan Gilli Davies. Gilli yw awdur y llyfr enwog o fwyd Cymreig, "Blasau Cymru," a gyhoeddwyd gan Graffeg, a enwebwyd ar gyfer Gwobr Llyfr Byd Gourmand 2012.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. / 450 gram ffrwythau sych (cymysg)
- 2/3 peint / 300 ml. te oer
- 2 llwy fwrdd. marmalad
- 1 wy amrediad (wedi'i guro)
- 2 llwy fwrdd. siwgr brown meddal
- 1 llwy fwrdd.
- sbeis cymysg
- 1 lb. / 450 gram blawd hunan-gynyddol
- Glaze: mêl
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r ffrwythau dros nos yn y te.
- Y diwrnod wedyn, cymysgwch y marmal, wy, siwgr, sbeis a blawd. Rhowch y llon i mewn i tun tun mewn 900g a'i bobi mewn ffwrn gynnes 170 ° C / 325 ° F / Nwy 3 am 1 ¾ awr, neu hyd nes y bydd y ganolfan wedi'i goginio.
- Edrychwch o bryd i'w gilydd i weld nad yw'r brig yn rhy gormod, ac yn gorchuddio â dalen o ffoil os oes angen.
- Ar ôl ei goginio, gadewch y Bara Brith i sefyll am 5 munud, yna tynnwch y tun a'i osod ar hambwrdd oeri, brwsiwch fêl dros y brig i wydro.