01 o 07
Slashing the Fish
jonas unruh / Getty Images Mae golchi pysgodyn cyfan yn ddramatig ac yn ysgogi popeth ar yr un pryd: Fe gewch chi gyflwyno pysgod groniog sy'n ysmygu i'r bwrdd - a byddwch yn colli llawer llai o gig nag y byddech chi wedi ffiledio'r pysgod ymlaen llaw.
Dechreuwch â physgod graddedig a chwistrellog sydd wedi torri'r wyau allan. Yn gyntaf, mae angen ichi dorri'r pysgod ar y ddwy ochr bob tair modfedd. Mae hyn yn helpu'r holl bysgod yn coginio'n gyfartal. Os na wnaethoch chi hyn, byddai'r rhan drwchus yn dal i fod yn amrwd pan gafodd y pen draw ei goginio.
Mae hyn gam wrth gam yn defnyddio bas stribed, a elwir yn rockfish yn y De, ond mae ymgeiswyr rhagorol eraill ar gyfer y driniaeth hon yn cynnwys pysgod glas, drwm coch, walleyau mawr, brithyll, eog â thirlun, eog llai fel Sockeye, gwenithfaen gwyn, pysgod creigiau'r Môr Tawel, pysgod gwan, ysgogwr , a grugwr.
02 o 07
Olew y Pysgod
Philip Wilkins / Getty Images Gall pysgota grilio fod yn anodd - mae'r rhain yn ddigon at y gril. Felly, cyn lleied â phosibl trwy sicrhau bod eich gril yn lân iawn , yn boeth iawn , ac wedi'i oleuo'n dda iawn . Gwnewch hyn drwy dorri tywel papur mewn canola neu rywfaint o olew rhad arall, yna sychu'r gril gyda hi cyn rhoi pysgod i lawr.
Yn achos y pysgod ei hun, dylai gael cotio o olew blasu fel olew olewydd neu sesame . Mae hyn yn helpu i'w atal rhag glynu wrth y gril ac yn helpu'r tymheredd i gadw at y pysgod.
03 o 07
Awgrym ar Bopio Pysgod Cyfan
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Getty Images Tip gyflym: Cael llaw "gwlyb" a llaw sych. Bydd angen i chi drin y pysgod yn aml wrth i chi ddelio â hi cyn coginio, ac nid ydych am gadw'n rhedeg i'r sinc i olchi'r olew oddi ar eich dwylo. Felly cadwch un llaw yn olewog, y llall yn sych.
04 o 07
Halen y Pysgod Da
Delweddau Mintiau / Delweddau Getty Halenwch eich pysgodyn - mwy na'ch bod chi'n meddwl bod angen. Mae rhywbeth am bysgod halenog wedi'i goginio wedi'i goginio dros dân pren caled. Yum! Rhowch halen yn rhydd dros bob rhan o'r pysgod, gan gynnwys y pen, y cynffon a thu mewn i'r cawod y corff.
Peidiwch ag ychwanegu tymheredd eraill ar y pwynt hwn! Bydd y rhan fwyaf o ddreswyliadau eraill, hyd yn oed pupur du, yn llosgi ar y gril ac yn blasu chwerw pan fyddwch chi'n bwyta'r pysgod. Arbedwch y tymheredd ychwanegol pan fydd y pysgod yn dod oddi ar y gwres.
05 o 07
Grilio'r Pysgod Cyfan
wundervisuals / Getty Images Gosodwch y pysgodyn i lawr ar y gril gyda'r gynffon yn wynebu'r tu hwnt i'r gwres. Bydd yn coginio llawer cyflymach na'r pen pen, hyd yn oed gyda'r slashes a wnaethoch. Mae'n bwysig iawn na chewch grilio pysgod mawr dros wres uchel iawn! Byddant yn llosgi i glip ar y tu allan cyn i'r ganolfan gael ei goginio. Gwres canolig, gwres canolig yw'r hyn yr ydych ei eisiau.
Pa mor hir? Tua 10 munud yr ochr ar bysgod 20 modfedd fel y bas stribed hwn. Y rheol gyffredinol yw deg munud y modfedd o drwch.
Trowch eich pysgod yn unig unwaith. Mae'n weithred anodd sy'n ei gwneud yn ofynnol i chi godi'r pysgod yn ofalus gyda dwy spatwl (neu un hir), a GENTLY flip it over. Os ydych chi wedi gwneud popeth yn gywir, byddwch yn cael ychydig o groen neu ddim yn glynu wrth y gril.
A yw glynu'n digwydd? Rydych chi'n bet. Peidiwch â difetha, bydd y pysgod yn dal i fod yn flasus!
06 o 07
Y Pysgod Wedi'i Gorffen
Philippe Desnerck / Getty Images Unwaith y bydd y pysgod yn cael ei wneud - fe wyddoch chi trwy edrych ar yr asgwrn cefn agored mewn un o'r slashes a gweld ei fod wedi'i goginio i'r pwynt hwn - ei godi oddi ar y gril a'i osod ar blatyn i orffwys. Mwynhewch y "oohs" a "aahs" eich gwesteion.
07 o 07
Gwasanaethu Pysgod Cyfan
Lisa Romerein / Getty Images I weini, llithrwch sbatwla o dan adran a gafodd ei sgorio a dim ond ei godi a'i roi ar blât. Ar gyfer yr adran sydd agosaf at y pen, symudwch y sbatwla i ben y pysgod dros yr asennau, sy'n dechrau islaw'r asgwrn cefn, yna o gwmpas y brig ac i lawr tuag at yr asennau mewn cynnig hanner cylch. Mae hyn yn sicrhau darn anhyblyg.
O, a pheidiwch ag anghofio gogon y pysgod, sef fy hoff ran. Byddant yn orsedd o bysgod llawn o dan bob llygad. Ac mae'r cynffonau, os nad ydynt yn cael eu llosgi du, yn blasu yn grosglyd ac yn fliniog. Gallwch hefyd ddewis y cig rhwng yr asennau, yn ogystal ag yn y bol.
Mae bwyta pysgodyn cyfan yn gwneud pryd sylfaenol, boddhaol iawn. Efallai na fydd yn ddiddorol, ond mae'n siŵr ei fod yn dda!