Beth yw Treacle Du?

Dysgwch bob peth am hoff bwdin Harry Potter

Er nad yw'r enw'n swnio'n fwyaf blasus, mae'r trên du cynhwysyn yn popeth i fyny ym mhobman ym maes bwyd a choginio Prydain. Mae'r surop du trwchus yn cael ei ddefnyddio mewn llawer o losin, fel taffi , cacennau , pwdinau a hyd yn oed rhai diodydd. Mae Treacle hefyd yn enwog yn nofelau Harry Potter gan ei bod yn un o hoff fwdinau a melysion Harry. Fe allai cefnogwyr Henebion Disney dwyn i gof tartiau trên sy'n cael eu defnyddio i ddenu plant gan y disgybl plentyn yn Chitty Chitty Bang Bang.

Trwy'r nofelau a'r ffilmiau, roedd treicle yn agored i gynulleidfa fyd-eang, llawer o bobl nad oeddent erioed wedi clywed am y surop gludiog melys.

Beth yw Treacle Du?

Mae trên du yn surop hynod o drwchus, tywyll, tywyll, sy'n cynnwys molasau cnau i greu blas braidd chwerw arbennig. Fodd bynnag, mae trên du yn llai chwerw na mylasses pur, felly dylid ei ddefnyddio'n gymharol pan gaiff ei ddefnyddio fel rhodder.

Sut mae Treacle yn cael ei wneud

Ar ôl mireinio'r siwgr, mae'r surop heb ei chrystio sy'n weddill yn cael ei wneud i daflu.

Mathau gwahanol o Dreacle

Golden Syrup yw'r math mwyaf cyffredin o dreicl. Mae'n fath o ddryslyd lliw ysgafnach ac yn aml mae'n cael ei amnewid â surop corn mewn ryseitiau lle nad yw trên du ar gael. Mae'n fwy melys na Black Treacle sydd â blas lliwgar ac ychydig yn chwerw.

Hanes Syrup Aur a Threacl Du

Ym Mhrydain, prif gynhyrchydd y trawiad du (a'r syrup aur) yw cwmni mireinio siwgr, Tate a Lyle.

Mae'r cwmni'n dyddio'n ôl i 1881 pan adeiladodd Abram Lyle burfa siwgr ar lannau'r Thames yn Nwyrain Llundain. Yn 1922, derbyniodd y surop euraidd y warant brenhinol sy'n dal i ymddangos ar y tuniau heddiw.

O'r cychwyn cyntaf, cafodd y syrup euraidd lliw ysgafnach ei becynnu a'i werthu mewn tuniau metel eiconig sy'n dal i gael eu defnyddio heddiw.

Roeddent yn cynnwys llythrennau aur ar ben cefndir gwyrdd cyfoethog. Er yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf, roedd angen yr holl fetel yn Lloegr ar gyfer ymdrech y rhyfel, a chafodd y tuniau eu disodli gan gynwysyddion cardbord. Pa llanast a ddylai fod wedi bod!

Yn 1950, lansiwyd y cynnyrch trên du gan Tate a Lyle gyda'r trên wedi'i werthu mewn tuniau tebyg i rai surop euraidd, ond gyda chefndir coch yn hytrach na gwyrdd. Heddiw, mae mwy na miliwn o dunelli yn gadael ffatri Dwyrain Llundain y flwyddyn ac yn cael eu hallforio ar draws y byd i gariadon y pethau melys, gludiog a phacwyr fel ei gilydd.