Trosglwyddir yr arogl pennaf o blodau hŷn yn wych pan gaiff ei wneud i fod yn flynyddoedd oedrannus . Yn y rysáit hufen iâ Olderflower a Honey hwn, defnyddir y cordial at ddefnydd da iawn.
Mae'r rysáit hefyd yn defnyddio creme fraiche sy'n hufen ysgafn asidiol ac yn rhoi tang hyfryd ochr yn ochr â melysrwydd y mêl. Os nad oes gennych beiriant hufen iâ, peidiwch â phoeni, mae'r rysáit hwn yn defnyddio glwcos hylif sy'n helpu i greu hufen iâ esmwyth ac yn atal crystallu, felly gellir ei wneud heb beiriant. Dilynwch y cyfarwyddiadau isod am lwyddiant gwarantedig. Byddwch mor falch y gwnaethoch chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 oz / 100g o siwgr dirwy neu fagl
- 18fl oz / 500 ml laeth
- 3 llwy fwrdd
- glwcos hylif
- 3 melyn wy mawr
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml hufen chwipio
- 3 llwy fwrdd
- Henoed Cordial
- 1 llwy fwrdd o fêl rhyfeddol
- 1 llwy fwrdd pistachios wedi'i falu'n ysgafn (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y siwgr, llaeth a glwcos hylif i sosban fawr a'i droi'n dda. Rhowch dros wres ysgafn a chynhesu'r llaeth hyd nes ei fod yn tynnu stêm, ond nid yn berwi.
- Yn y cyfamser, chwistrellwch y melynod wy mewn bowlen pobi fawr nes ei fod yn ysgafn. Parhewch yn chwistrellu wrth ychwanegu'r llaeth cynhesu yn araf. Yna, ychwanegwch y gymysgedd wyau a llaeth yn ôl i'r llaeth yn y sosban a gwisgwch yn drylwyr.
- Dychwelwch y sosban a'r hufen i'r gwres ysgafn a pharhau i droi nes bod yr hufen wedi gwaethygu. Peidiwch â gadael i'r hufen ferwi, os ydych chi'n teimlo ei fod yn coginio'n rhy gyflym, neu'n glynu wrth waelod y sosban, tynnwch ef o'r gwres i'w alluogi i oeri ychydig, i lawr y gwres a pharhau i goginio. Po fwyaf o amser y byddwch chi'n ei gymryd dros y rhan hon, bydd yr hufen yn well ar y diwedd.
- Rhowch y hufen trwy griatr ddirwy a'i roi i un ochr a chaniatáu i oeri.
- Unwaith y bydd y sylfaen custard yn oer, ychwanegwch y creme fraiche, yr hufen chwipio, cordial a mêl a'i droi'n dda. Naill ai chwistrellu mewn peiriant hufen iâ yn dilyn cyfarwyddiadau'r gweithgynhyrchwyr, neu arllwyswch y cymysgedd i mewn i gynhwysydd rhewgell bas a rhowch yn y rhewgell. Rhowch y gymysgedd dair neu bedair gwaith wrth iddo rewi i dorri unrhyw grisialau iâ ac i greu hufen iâ llyfn.
- Ar ôl ei rewi, gorchuddiwch a storio nes bydd angen. Tynnwch yr hufen iâ o'r rhewgell deg munud cyn ei weini'n feddalu ychydig.
- Gweinwch yn y gwydrau neu'r bowlenni mwyaf godidog ac os hoffech chi, am wead ychwanegol, chwistrellwch â chnau pistachio ysgafn, ac os dymunwch, gwisgwch hyd yn oed mwy o fêl (yn bendant yn ddewisol).
Beth yw Glwcos Hylif
Mae glwcos hylif yn syrup trwchus, clir, melys. Defnyddir y surop hwn yn bennaf mewn pwdinau, cacennau, melysion ac weithiau yn gwneud jam . Mae ychwanegu glwcos hylif i'ch rysáit yn helpu i reoli crisialau siwgr sy'n arbennig o ddefnyddiol mewn hufen iâ neu fwdinau wedi'u rhewi. Mae'r adio hwn yn helpu i atal y pwdin rhag rhewi'n galed ac yn gadarn ac felly'n ei gwneud hi'n anodd i'w fwyta.
Dewisiadau eraill i Glwcos Hylif
Nid oes unrhyw ddewis arall i glwcos hylif nad yw'n newid y blas. Yn y DU defnyddiwch syrup euraidd un ar gyfer un yn y rysáit. Mae'n fwy trwchus ac yn dywyllach felly bydd yn newid eich bwyd ychydig ond yn gweithio'n dda.
Y tu allan i'r DU, defnyddiwch Corn Syrup.
A elwir hefyd yn: Syrup glwcos
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 318 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 185 mg |
| Sodiwm | 117 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 10 g |