Mae'r triniaethau hyfryd hyn yn aml yn cael eu dosbarthu i westeion mewn priodasau ym Mrasil, wedi'u lapio'n unigol mewn papur meinwe a rhuban. Bem-casados yw cwcis brechdan, sy'n debyg i alfajores , ond mae'r "cwci" mewn cacen sbwng mewn gwirionedd, ac mae'r llenwad yn amrywiad ar dulce de leche o'r enw doce de ovos (er y gallech chi gymryd lle dulce de leche). Gellir defnyddio past gwasgaidd, hufen lemwn , coch angerddau, cannwyll siocled, cnau a jamiau ffrwythau eraill i lenwi'r cwcis hyn hefyd. Mae'r cwcis wedi eu tyfu mewn gwydredd siwgr, sy'n eu gwneud yn nodedig iawn ac yn bert.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 llaeth wedi'i gywasgu (14 ons)
- 4 wy
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Pinsiad o halen
- 1 llwy de fanilla
- 1/3 siwgr cwpan
- 3/4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/4 llwy de halen
- 2 cwpan siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llaeth cywasgedig, menyn, pinsiad o halen a 2 oolyn wy (gwyn wyau gwarchod) mewn sosban fach. Gwreswch dros wres canolig-isel, gan droi, nes bod y cymysgedd yn tyfu ac yn troi lliw caramel ysgafn, tua 15 munud. Byddwch yn ofalus iawn i droi yn gyson tuag at ddiwedd yr amser coginio, gan y bydd y gymysgedd yn cadw at y pot a'i losgi'n hawdd. Ewch yn y fanila a'i neilltuo i oeri.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y blawd, powdwr pobi a halen gyda'i gilydd. Cynhesu'r popty i 325 gradd. Gosodwch daflen pobi mawr gyda menyn.
- Rhowch yr holl 4 gwyn wy (gweddill y 2 ddolyn wy) sy'n weddill yn y bowlen o gymysgydd sefydlog sydd wedi'i ffitio gyda'r atodiad. Rhowch y gwynod wyau hyd nes y bydd y copa'n feddal. Ychwanegwch siwgr yn raddol tra'n dal i guro, hyd nes y bydd y brig yn gyflym. Ychwanegwch y melyn wy a'r curiad i gymysgu.
- Plygwch y cynhwysion sych yn ofalus i'r gwyn wy, nes eu bod yn gymysg. Rhowch y batter mewn bag crwst gyda thomen crwn eang. Cylchoedd diamedr pibell 2-modfedd o batter, wedi'u hamgylchynu tua modfedd ar wahân, ar y daflen pobi. (neu defnyddiwch llwy i ledaenu batter i mewn i gylch 2 modfedd).
- Gwisgwch y cwcis am 6-8 munud, hyd nes ei fod yn frown euraidd. Tynnwch o ffwrn a thimio ymylon o gwcis gyda thorri cwci 2-modfedd os dymunir. Trosglwyddo cwcis i rac oeri tra byddant yn dal yn gynnes, neu byddant yn cadw at y sosban.
- Lledaenwch waelod un cwci gyda 1-2 lwy de llenwi. Top gyda cwci arall. Ailadroddwch gyda chwcis sy'n weddill.
- Mewn sosban fach, dewch â 2 chwpan o siwgr a 1/2 o gwpanedd i ferwi. Boil am 1-2 munud, neu hyd nes caiff siwgr ei diddymu. Tynnwch o'r gwres a gadewch i chi oeri am sawl munud. Defnyddiwch fforc i ddileu'r cwcis yn y gwydredd siwgr, a'u rhoi ar rac oeri i sychu. Peidiwch â lapio cwcis mewn papur nes eu bod yn sych i'r cyffwrdd.
- Storio cwcis mewn cynhwysydd cwrw, neu eu lapio mewn papur meinwe i roi fel rhoddion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 157 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiwm | 121 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 3 g |