Mae Dulce de Leche (a elwir hefyd yn manjar, manjar blanco, and arequipe ), yn cael ei addoli'n eang ar draws De America. Fe'i darganfyddir mewn cacennau pen-blwydd, hufen iâ , pasteiod, cwcis, a mwy. Mae ryseitiau'n amrywio fesul rhanbarth, ond y weithdrefn sylfaenol yw berwi llaeth a siwgr nes bod y gymysgedd yn saws caramel drwchus, euraidd. Mae'n broses araf sy'n werth pob munud.
Mae'n hawdd dod o hyd i dulce de leche, ond mae cartref yn llawer gwell. Felly, ewch allan llwy, gwrandewch ar y gêm pêl-droed ar y radio, a chyfrifwch faint o weithiau rydych chi'n clywed "Nod!" cyn bod eich dulce de leche yn barod.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 14-ounce o
- llaeth cywasgedig (tua 1 1/2 cwpan)
- Gall 12 12 awr o
- llaeth anweddedig (tua 1 2/3 cwpan)
- 1/2 soda pobi llwy de
- Pinsiad halen hael (dewisol)
- Ffyn cinninon (dewisol)
- 1 llwy fwrdd o surop corn
- 1 llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y llaeth anweddedig, surop corn, a llaeth cywasgedig mewn pot trwm ar waelod. Ychwanegu'r ffyn sinamon, soda pobi, a phinsiad o halen os dymunir. (Nid yw halen yn draddodiadol yn union ond mae'n helpu i ddwysau'r blas).
- Coginio a throsglwyddo gwres canolig-isel. Bydd y dŵr yn dechrau anweddu fel stêm. Ewch yn syth fel nad yw'r gymysgedd yn cadw at waelod y padell a'i losgi. Addaswch y tymheredd fel bod y gymysgedd yn aros ychydig yn fyrfyw.
- Bydd y gymysgedd yn arafu'n trwchus ac yn tywyllu ychydig mewn lliw. Cadwch droi - mae hyn yn cymryd amynedd!
- Coginiwch a throwch nes bod y gymysgedd yn gwneud swigod araf mawr ac mae'n drwchus iawn. Codwch y llwy allan o'r pot a chwythu peth o'r caramel dros yr wyneb. Os yw'n ffurfio rhuban nad yw'n diflannu ar ôl 10 eiliad, felly mae'n barod. Hefyd, gwiriwch trwy lusgo'r llwy ar hyd gwaelod y pot. Dylech allu gweld gwaelod y pot am ychydig eiliadau cyn i'r cymysgedd trwchus gau yn ei ben ei hun ac mae'n cynnwys y gwaelod. Bydd y gymysgedd wedi bod yn difyrru am 30 i 45 munud.
- Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri am 5 munud. Tynnwch ffynen o sinamon, a'i droi yn y fanila.
- Gadewch oeri yn llwyr ac yn gwasanaethu.
Tip: Os yw'r gymysgedd yn dechrau cadw at waelod y padell a'i losgi, gallwch newid yn gyflym i sosban newydd. Os oes darnau llosgi wedi'u cymysgu yn barod, rhowch y cymysgedd trwy rhedlif rhwyll dirwy i'r pot glân, a pharhau i goginio a throi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 532 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiwm | 495 mg |
| Carbohydradau | 79 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 16 g |